Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 г |
| Протеини | 1.08 г | 76 г | 1.4% | 3.8% | 7037 г |
| Мазнини | 0.16 г | 56 г | 0.3% | 0.8% | 35000 г |
| Въглехидрати | 6.32 г | 219 г | 2.9% | 7.8% | 3465 г |
| Хранителни влакна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 31.1% | 870 г |
| Вода | 89.43 г | 2273 г | 3.9% | 10.5% | 2542 г |
| пепел | 0.71 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| бета каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета криптоксантин | 1 μg | ~ | |||
| Ликопенът | 14 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 19 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 16.2% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 5.9% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 14.1 мг | 500 мг | 2.8% | 7.6% | 3546 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.16 мг | 5 мг | 3.2% | 8.6% | 3125 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 13.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 14.3% | 1905 г |
| Витамин С, аскорбинов | 25 мг | 90 мг | 27.8% | 75.1% | 360 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 5.4% | 5000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.8% | 40000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 9.5% | 2857 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 305 мг | 2500 мг | 12.2% | 33% | 820 г |
| Калций, Са | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 11.6% | 2326 г |
| Магнезий, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 13.5% | 2000 г |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 2.4% | 10833 г |
| Сяра, S | 10.8 мг | 1000 мг | 1.1% | 3% | 9259 г |
| Фосфор, P | 53 мг | 800 мг | 6.6% | 17.8% | 1509 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% | 6.5% | 4091 г |
| Манган, Mn | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 17.8% | 1527 г |
| Мед, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 8.6% | 3125 г |
| Селен, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.5% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.24 мг | 12 мг | 2% | 5.4% | 5000 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 4.46 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| малтоза | 0.02 г | ~ | |||
| захароза | 0.53 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.61 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.027 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.025 г | мин. 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.088 г | от 11.2 да 20.6 | 0.8% | 2.2% | |
| 18: 2 линолова | 0.035 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.053 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.053 г | от 0.9 да 3.7 | 5.9% | 15.9% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.035 г | от 4.7 да 16.8 | 0.7% | 1.9% |
Енергийната стойност е 37 kcal.
- големи = 772 гр (285.6 ккал)
- средно = 386 g (142.8 kcal)
- малко = 192 g (71 kcal)
- чаша, кубчета = 140 g (51.8 kCal)
Рутабага, сурова богата на витамини и минерали като: витамин С - 27,8%, калий - 12,2%
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
Tags: калорично съдържание 37 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за Rutabaga, сурово, калории, хранителни вещества, полезни свойства на Rutabaga, сурово