Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 536 kCal | 1684 kCal | 31.8% | 5.9% | 314 г |
| Протеини | 7 г | 76 г | 9.2% | 1.7% | 1086 г |
| Мазнини | 34.6 г | 56 г | 61.8% | 11.5% | 162 г |
| Въглехидрати | 48.1 г | 219 г | 22% | 4.1% | 455 г |
| Хранителни влакна | 4.8 г | 20 г | 24% | 4.5% | 417 г |
| Вода | 1.9 г | 2273 г | 0.1% | 119632 г | |
| пепел | 3.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.167 мг | 1.5 мг | 11.1% | 2.1% | 898 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.197 мг | 1.8 мг | 10.9% | 2% | 914 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.402 мг | 5 мг | 8% | 1.5% | 1244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.66 мг | 2 мг | 33% | 6.2% | 303 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 2.1% | 889 г |
| Витамин С, аскорбинов | 31.1 мг | 90 мг | 34.6% | 6.5% | 289 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.827 мг | 20 мг | 19.1% | 3.6% | 523 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 1275 мг | 2500 мг | 51% | 9.5% | 196 г |
| Калций, Са | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.4% | 4167 г |
| Магнезий, Mg | 67 мг | 400 мг | 16.8% | 3.1% | 597 г |
| Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.1% | 16250 г |
| Сяра, S | 70 мг | 1000 мг | 7% | 1.3% | 1429 г |
| Фосфор, P | 165 мг | 800 мг | 20.6% | 3.8% | 485 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.63 мг | 18 мг | 9.1% | 1.7% | 1104 г |
| Манган, Mn | 0.44 мг | 2 мг | 22% | 4.1% | 455 г |
| Мед, Cu | 306 μg | 1000 μg | 30.6% | 5.7% | 327 г |
| Селен, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 2.7% | 679 г |
| Цинк, Zn | 1.09 мг | 12 мг | 9.1% | 1.7% | 1101 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.321 г | ~ | |||
| валин | 0.392 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.153 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.283 г | ~ | |||
| левцин | 0.419 г | ~ | |||
| лизин | 0.424 г | ~ | |||
| метионин | 0.11 г | ~ | |||
| треонин | 0.253 г | ~ | |||
| триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.31 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.214 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.706 г | ~ | |||
| глицин | 0.207 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 1.17 г | ~ | |||
| Proline | 0.251 г | ~ | |||
| серин | 0.303 г | ~ | |||
| тирозин | 0.259 г | ~ | |||
| цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 5.43 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.97 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.46 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 18 г | мин. 16.8 г | 107.1% | 20% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 17.93 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.07 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 9.16 г | от 11.2 да 20.6 | 81.8% | 15.3% | |
| 18: 2 линолова | 8.9 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.26 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.26 г | от 0.9 да 3.7 | 28.9% | 5.4% | |
| Омега-6 мастни киселини | 8.9 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 18.7% |
Енергийната стойност е 536 kcal.
- унция = 28.35 g (152 kCal)
- торба (8 унции) = 227 g (1216.7 kCal)
Картофени чипове, обикновени, частично хидрогенирани соево масло, несолени богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 11,1%, витамин В6 - 33%, витамин В9 - 11,3%, витамин С - 34,6%, витамин РР - 19,1%, калий - 51% , магнезий - 16,8%, фосфор - 20,6%, манган - 22%, мед - 30,6%, селен - 14,7%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 536 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно? Картофени чипове, обикновени, с частично хидрогенирано соево масло, несолени, калории, хранителни вещества, полезни свойства Картофени чипове, обикновени, с частично хидрогенирано соево масло, несолени