Супа от сирене от карфиол: килер с витамини. Видео
Карфиолът съдържа много минерали, витамини и високо смилаеми фибри. За разлика от бялото зеле, той се усвоява лесно и се абсорбира, което позволява дори на малки деца да го включат в диетата. Този продукт е идеален за приготвяне на различни ястия, включително супи.
Супа от карфиол: видео за готвене
Зеленчукова супа от карфиол със сирене
За да приготвите 4 порции от тази супа, ще ви трябва: – 400 г карфиол; – 100 г топено сирене; – 3 литра вода; – 3-4 картофа; – глава лук; – 1 морков; – 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло; – подправки и сол на вкус.
Обелете и нарежете картофите на кубчета. Сложете го във вряща вода заедно с измитото и разделено на съцветия зеле. Докато зеленчуците се готвят, нарежете лука и нарежете морковите на ивици. Запържете в растително масло за 4 минути и поставете във вряща супа. Подправете със сол и гответе, докато картофите омекнат.
След това сложете любимите си подправки и настъргано сирене в супата, разбъркайте добре, за да не останат бучки сирене, и изсипете готовото ястие в чинии. Гарнирайте зеленчуковата супа с нарязан магданоз и сервирайте.
За да улесните настъргването на сиренето, го замразете леко, преди да направите това.
Продукти: – 800 г сварен или консервиран бял боб; – глава лук; – 1 литър зеленчуков или пилешки бульон; – глава карфиол; – 1 скилидка чесън; – сол и бял пипер на вкус.
Отделете карфиола и изплакнете под течаща вода. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в растително масло, докато се появи аромат и прозрачен цвят. Към тях добавете половината боб, карфиола и бульона. Варете на тих огън със затворен капак за около 7 минути.
Свалете от огъня, прехвърлете в блендер и накълцайте до пюре. След това се върнете в тенджерата, добавете останалия боб и подправете със сол и черен пипер на вкус. Загрейте, разбъркайте и свалете от котлона. Изсипете в купички, украсете със зелен лук и сервирайте с крутони от бял хляб.
За да направите крутони за това ястие, запържете малки парченца бял хляб в растително масло и чесън
Съставки: – глава карфиол; – 2 скилидки чесън; – 500 мл бульон; – глава лук; – 500 мл мляко; - сол на вкус; – смляно индийско орехче на върха на ножа; – 3 супени лъжици. супени лъжици масло; – ¼ чаена лъжичка бял пипер.
Нарежете лука и запържете до прозрачност в дълбока тенджера. Към него добавете нарязан чесън и след минута добавете нарязано зеле. Разбъркайте и оставете да къкри 3 минути. След определеното време изсипете бульона в тенджера, посолете, оставете да заври и гответе за 10 минути.
Свалете от огъня и смилайте зеленчуковата супа в блендер, като добавите черен пипер и индийско орехче. Върнете супата в тенджерата, добавете млякото, оставете да заври и добавете маслото. Свалете от огъня и разбъркайте добре. Изсипете в купички и поръсете с нарязан магданоз.