Ракът на дебелото черво върлува! Това се дължи на бавното отделяне и гниене на месните остатъци в дебелото черво. Вегетарианците не страдат от такова заболяване. Много хора, които ядат месо, вярват, че месото е единственият източник на протеини. Качеството на този протеин обаче е толкова ниско, толкова неподходящо за човешка консумация, тъй като не съдържа необходимата комбинация от аминокиселини и протеинови градивни елементи.
Проучванията показват, че средният американец получава пет пъти количеството протеин, от което се нуждае. Добре известен медицински факт е, че излишният протеин е опасен. На първо място, защото пикочната киселина, образувана по време на смилането на протеини, атакува бъбреците, унищожавайки бъбречните клетки, наречени нефрони. Това състояние се нарича нефрит; основната причина за появата му са претоварените бъбреци. Има повече здравословни протеини в една супена лъжица тофу или соеви зърна, отколкото в средната порция месо!
Виждали ли сте някога какво се случва с парче месо, което лежи на слънце три дни? Месото може да остане в топлото черво най-малко четири дни, докато се усвои. Лежи и чака реда си. По правило той остава там дълго време - от няколко дни до няколко месеца. Лекарите винаги виждат месо в червата на хора, които са станали вегетарианци преди много години, което показва, че месото остава несмляно дълго време. Понякога месото се намира в червата на вегетарианци с двадесетгодишен опит!
Някои вегетарианци твърдят, че са по-сити, когато ядат. Причината за това е, че много по-малко кетони (субстанции за храносмилане на протеини) се произвеждат, когато растителният протеин се усвоява. За мнозина кетоните причиняват леко гадене и намален апетит.
Въпреки че тялото изисква повече храна, вкусовите рецептори са отвратени. Това е опасността от популярната диета, богата на протеини. Необичайно високите нива на кетони се наричат кетоза и се свързват с потискането на естествения глад, неспособността на апетита да изисква храна. Освен това, когато нивото на кетоните в кръвта е твърде високо, това води до необичайно окисляване на кръвта, наречено ацидоза.
Тигрите и лъвовете, които ядат месо и се наслаждават на него, имат силни киселини в храносмилателната си система. Нашата солна киселина не е достатъчно мощна, за да смила напълно месото. Освен това червата им са дълги около пет фута, докато човешките черва са многократно по-дълги – около двадесет фута.