Зърнените закуски са удобни за тези, които бързат сутрин и не са необходими някои кулинарни умения. Противниците на зърнените закуски смятат, че в тях няма нищо полезно, а те са причина за проблема с наднорменото тегло и заболяванията на стомашно-чревния тракт. Нека да разберем.
Как се появиха
Зърнени закуски – не е новост на 21-ви век, през 19-ти век американците са използвали като основа за закуска екструдирани трици, подправяйки ги по свой вкус със сладко, горски плодове, мед. Тази закуска беше евтина и достъпна за всички слоеве от населението, като същевременно удовлетворяваше перфектно глада.
Днес тази моментална каша се залива с мляко, смесваме ги със сушени плодове, горски плодове, ядки, шоколад. Тези закуски се произвеждат под формата на оформени продукти от ориз, царевица и овесени ядки.
Предимствата на зърнените закуски
Те се произвеждат чрез смачкване на стоките под налягане на пара, което ви позволява да запазите значителна част от хранителни вещества, витамини, минерали и фибри. Някои бързи закуски за подобряване на вкуса на пърженото се пълнят с големи количества масло, както и с твърде много подсладител, което влияе върху калоричността на крайния продукт. Поради такива добавки зърнените храни са добра алтернатива на яденето на мазни сандвичи или бърза храна.
В царевицата има много витамини А и Е, оризът е богат на аминокиселини, овесените ядки – магнезий и фосфор. Сушените плодове са източник на пектин, желязо, калий, а ядките съдържат полиненаситени мастни киселини, необходими на всеки човек.
Недостатъци
Освен високата калоричност, наличието на сладкиши в зърнените закуски – мед, сиропи, шоколад е много вредно за хората, страдащи от наднормено тегло. Ароматизаторите и подобрителите на вкуса правят зърнените култури привлекателни за повторно закупуване, особено хрупкави вкусни закуски като деца в училищна възраст.
В преработените зърнени култури няма достатъчно фибри, а в някои случаи закуската е безполезна за правилното функциониране на червата. Не е известно как ще повлияят на тялото ви всички видове стабилизатори и емулгатори, които в големи количества присъстват във всяко производство на храни.
И така, какво да правим?
Като се вземе предвид необходимото удобство на зърнените закуски, за да ги изключите от диетата не си струва. Има моменти, когато те наистина са необходими. В този случай съхранявайте у дома висококачествени зърнени храни - мюсли, мюсли или овесени ядки. Ако е необходимо, можете да добавите сушени плодове, ядки или мед.