Съставки Шоколадов крем
| пилешки жълтък | 3.0 (брой) |
| захар | 100.0 (грам) |
| ванилин | 0.2 (чаена лъжичка) |
| грозде | 60.0 (грам) |
| сметана | 1.0 (стъклена чаша) |
| шоколад без добавки | 50.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Разбийте жълтъците със захар, добавете измити стафиди и сметана, разбити на плътна пяна. Напълнете стъклени чаши със сметана, поръсете с настърган шоколад. Сервирайте охладено.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 272.4 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 618 г |
| Протеини | 3.8 г | 76 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Мазнини | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 8.3% | 441 г |
| Въглехидрати | 38.1 г | 219 г | 17.4% | 6.4% | 575 г |
| органични киселини | 0.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вода | 7.4 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 30716 г |
| пепел | 0.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.1% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 99.8 мг | 500 мг | 20% | 7.3% | 501 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.5% | 7273 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.9% | 750 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин D, калциферол | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.9% | 1250 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 5.4% | 685 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.8308 мг | 20 мг | 4.2% | 1.5% | 2407 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 233 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.4% | 1073 г |
| Калций, Са | 62.7 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.3% | 1595 г |
| Магнезий, Mg | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 1.2% | 3150 г |
| Натрий, Na | 36.2 мг | 1300 мг | 2.8% | 1% | 3591 г |
| Сяра, S | 16.8 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5952 г |
| Фосфор, P | 116.3 мг | 800 мг | 14.5% | 5.3% | 688 г |
| Хлор, Cl | 46 мг | 2300 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3% | 1200 г |
| Йод, аз | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 г |
| Кобалт, Ко | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 8.8% | 417 г |
| Манган, Mn | 0.0082 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 24390 г |
| Мед, Cu | 22.9 μg | 1000 μg | 2.3% | 0.8% | 4367 г |
| Молибден, Мо. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 г |
| Селен, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 г |
| Флуор, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 53333 г |
| Хром, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.4204 мг | 12 мг | 3.5% | 1.3% | 2854 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.6 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 5.2 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 272,4 kcal.
Шоколадов крем богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, холин - 20%, витамин В12 - 13,3%, витамин Н - 14,6%, фосфор - 14,5%, кобалт - 24%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин Н участва в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизма на аминокиселините. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Шоколадов крем НА 100 г
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 119 kCal
- 539 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 272,4 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на приготвяне Шоколадов крем, рецепта, калории, хранителни вещества