Месни котлети с пълнеж от гъби
Някак си през май намерихме прекрасни шампиньони, като тези:
Аз наистина не харесвам шампиньони, като цяло се отнасям към тях с известна степен на недоверие. Но това са красавици! Огромни и не сухи, не червиви. Добре, мисля да го изгоря. Но има много от тях, голям тиган. Да не ядем.
Тогава се сетих за старата рецепта за така наречените „ловджийски котлети” (която всъщност е много по-сложна от моя вариант, но това не е важно).
Беше вкусно!
Рецептата е проста:
Ние правим кайма, като за обикновени котлети, тук е както ви харесва повече. Обичаме свинско/телешко – 50/50, много лук, чесън, половин морков, бял хляб, накиснат в мляко, сол и черен пипер, няколко яйца и няколко супени лъжици тежка сметана или сметана.
След това извайваме котлети, поставяйки във всяка супена лъжица напълно готови (пържени) гъби:
Оформяме котлети, можете да имате традиционна форма или можете кръгли.
И се пържат като обикновени кюфтета. Не използвам галета, потапям малко в брашно.
Сервирайте с фиде или картофи.
Или можете просто да поставите котлета върху филия бял хляб. Супер! Много калории, мазни, нездравословни, много вкусни! Когато се съхраняват в хладилник, те се затоплят идеално в микровълновата.