Ядем го всеки ден – светло, тъмно, на зрънца. Не знаем обаче какво може да ни гарантира, как може да помогне и дали наистина ядем хубав хляб. Ето 4 причини, поради които трябва да ядете хляб
- Предпазва от рак. Основно хляб с квас. Съдържа млечна киселина, която улеснява храносмилането и предпазва от запек. В същото време подкиселява тялото и потиска развитието на патогенни бактерии. Допринася за развитието на добри бактерии, като по този начин повишава имунитета и потиска развитието на ракови клетки.
- Подпомага поддържането на стройна фигура благодарение на съдържанието на фибри. Най-много го има в пълнозърнестия хляб – вече 4 средни филийки осигуряват половината от дневната нужда от фибри. Дъвченето на този хляб отнема повече време, така че ядете по-малко от него. Ако ядете по 2-4 филийки на ден, няма да напълнеете.
- Укрепва организма на бъдещите майки. Хлябът съдържа голямо количество фолиева киселина, която подпомага развитието на плода, цинк, който повишава имунитета и желязо – което повишава работоспособността на организма и предпазва от анемия.
- Подобрява паметта и концентрацията. Пшеничният и ръженият хляб са богат източник на магнезий, който облекчава симптомите на стрес и има антидепресантни свойства, както и на витамини от група В, необходими за функционирането на нервната система.
Вече знаем как хлябът може да помогне. Но какъв хляб да изберете, когато има толкова богат избор по рафтовете? Сред тях можете да намерите три вида хляб: ръжен, смесен (пшенично-ръжен) и пшеничен. Всеки от тях има своите предимства, така че си струва да посегнете към различни.Пълнозърнест ръжен хляб – при смилането на зърното не се отстранява външният семенен слой, съдържащ ценни хранителни вещества. В резултат на това този хляб съдържа голямо количество полифеноли, лигани и фитинова киселина. Препоръчва се за хора със затлъстяване, запек, заболявания на сърцето и кръвоносната система. Не се препоръчва обаче да се яде само пълнозърнест хляб, тъй като може да затрудни храносмилането. Затова трябва да се комбинира с други видове хляб.Пшеничен хляб – пече се предимно от рафинирано брашно. Съдържа малко количество фибри, така че твърде много може да допринесе за наддаване на тегло. В същото време е лесно смилаем. Препоръчва се на реконвалесценти и хора с храносмилателни проблеми, хиперкиселинност, язва и други заболявания на храносмилателната система.Месен хляб – Пече се от пшенично и ръжено брашно. Съдържа повече фибри, витамини и минерали от пшеничния хляб. Препоръчва се предимно на възрастни хора и деца.
Хрупкав хляб – винаги ли е диетичен?При избора на този вид хляб е добре да се съобразите дали има по-дълъг срок на годност. Ако е така, то е пълно с химикали. Освен това този вид хляб може да мухляса след няколко дни. Правилно съхраняваният хляб с квас никога няма да мухляса. Той ще изсъхне и ще стане застоял след около седмица. Затова пакетираният хляб не е най-здравословният вариант. Най-добре посегнете към истинския хляб.