„Аз съм макробиот.“ Така отговарям на тези, които ме питат защо не ям домати и не пия кафе. Отговорът ми е толкова удивителен за питащите, сякаш поне признах, че съм летял от Марс. И тогава обикновено следва въпросът: "Какво е?"
Какво точно е макробиотика? Първоначално беше трудно да се опише с няколко думи, но с течение на времето се появи собствена кратка формулировка: макробиотиката е такава система за хранене и начин на живот, която помага за поддържане на здраве, отлично настроение и яснота на ума. Понякога добавям, че именно тази система ми помогна да се възстановя за няколко месеца от болести, с които лекарите не можеха да се справят в продължение на много години.
Най-ужасната болест за мен беше алергията. Тя се почувства със сърбеж, зачервяване и много лошо състояние на кожата. От раждането алергиите са мой спътник, който ме преследва ден и нощ. Колко негативни емоции – за какво? защо аз? Каква загуба на време в битки! Колко сълзи и срам! отчаяние...
Една тънка, опърпана книга за макробиотика ми дойде точно когато почти повярвах, че нямам шанс. Не знам защо повярвах на Джордж Осава в този момент, но го направих. А той, като ме хвана за ръката, ме поведе по пътя на изцелението и доказа, че имам шанс – като всички вас! Казват, че дори тези, които страдат от диабет и рак, имат шанс да бъдат излекувани.
Джордж Осава е японски лекар, философ и педагог, благодарение на когото макробиотиката (на старогръцки – „голям живот“) става известна на Запад. Роден в древната столица на Япония, град Киото, на 18 октомври 1883 г. От детството Джордж Осава страда от лошо здраве, което успява да възстанови, като се обръща към източната медицина и прибягва до проста растителна диета. на принципите на Ин и Ян. През 1920 г. е публикуван основният му труд „Нова теория за храненето и неговия терапевтичен ефект“. Оттогава книгата е претърпяла около 700 издания и са открити повече от 1000 макробиотични центъра по света.
Макробиотиката се основава на източната концепция за баланса на Ин и Ян, известна от повече от пет хиляди години, и някои принципи на западната медицина. Ин е името на енергия, която има разширяващ и охлаждащ ефект. Ян, напротив, води до свиване и затопляне. В човешкото тяло действието на енергиите Ин и Ян се проявява в разширяването и свиването на белите дробове и сърцето, стомаха и червата по време на храносмилането.
Джордж Осава възприема нов подход към понятията Ин и Ян, разбирайки подкисляващия и алкализиращ ефект на продуктите върху тялото. Следователно, яденето на Ин или Ян храни може да регулира киселинно-алкалния баланс в тялото.
Силни ин храни: картофи, домати, плодове, захар, мед, мая, шоколад, кафе, чай, консерванти и стабилизатори. Силни Ян храни: червено месо, птици, риба, твърди сирена, яйца.
Излишъкът от Ин храни (особено захар) причинява липса на енергия, която човек се опитва да компенсира, като яде много Ян храни (особено месо). Прекомерната консумация на захар и протеини води до затлъстяване, което води до цял „букет“ от различни заболявания. Прекомерната консумация на захар и недостатъчният прием на протеини води до факта, че тялото започва да „яде“ собствените си тъкани. Това води до изтощение и в резултат на това до развитие на инфекциозни и дегенеративни заболявания.
Затова, ако искате да сте здрави, не яжте силни Ин и Ян храни, както и химически и генномодифицирани храни. Заложете на пълнозърнести храни и непреработени зеленчуци.
Въз основа на свойствата на изброените по-горе продукти в макробиотиката се разграничават 10 режима на хранене:
Дажбите 1а, 2а, 3а са нежелателни;
Дажби 1,2,3,4 – дневни;
Дажби 5,6,7 – медицински или монашески.
Помислете какво избирате?
Текст: Ксения Шаврина.