Лятото е в двора, сезонът на пресни плодове, зеленчуци, горски плодове и всичко естествено е в разгара си! Но един сезон неизбежно се заменя с друг, по-студен, но все още искате плодове и плодове. Днес ще разгледаме подробни инструкции как и кои плодове да изсушите у дома. Разбира се, днес много хора, които обичат тази тема, имат дехидратор в арсенала си. Ще се справим с фурна, хартия за печене и тава за печене. 1) Изберете зрели или дори презрели плодове и горски плодове 2) Изплакнете със студена вода 3) Отстранете почерняването и други дефекти, ако има такива 4) Отстранете костилките 5) Отстранете дръжките от плодовете 6) Нарежете плодовете равномерно, така че сушенето да отнеме еднакво време за всички парчета Някои плодове като праскови, нектарини, ябълки изсъхват по-добре без кожата. За да направите това, на всеки плод направете плитък разрез под формата на буквата "X". Поставете във вряща вода за 30 секунди, след което прехвърлете в съд със студена вода. Кожата на плода лесно ще се отлепи. За да постигнете максимална цялост на плодовете и да сведете до минимум промяната на цвета, накиснете плодовете във вода с лимонов сок за 10 минути. Прецедете, подсушете с кухненски кърпи. Загрейте фурната на 50-70С. Използвайте още по-ниска температура за тънко нарязани плодове като резени ябълка или праскова. Ягодите и другите цели плодове обичат по-високи температури. Поставете хартия за печене върху лист за печене. Подредете плодовете на един слой, така че парчетата да не се допират едно до друго. Покрийте плодовете със силиконова форма, за да не се извиват, когато съхнат. Поставете плодовете във фурната. След изсушаване във фурната поставете плодовете и плодовете в стъклени или пластмасови съдове. Оставете съда отворен за 4-5 дни, за да позволите на останалата влага да се изпари. Разклащайте контейнера всеки ден.
2022-11-11