Не знае ли Дюкан, че яденето на храни, богати на сложни въглехидрати и диетични фибри () също създава усещане за ситост? В допълнение, той поддържа стабилно ниво на глюкоза в кръвта между храненията и по-плавен инсулинов профил, което от своя страна намалява глада и желанието да се изяде килограм бисквитки или торта в зловещи рози наведнъж.
Хранителните протеини се усвояват, разграждат се до отделни аминокиселини, след което собствените протеини на тялото се изграждат от тях. Протеините не се съхраняват в тялото, те се използват толкова, колкото е необходимо за работещите клетки. Излишните протеини се превръщат в глюкоза и се съхраняват под формата на гликоген, или стават мазнини в мастните депа, бъбреците премахват азотните остатъци.
Стискайки зъби, можете да се опитате да ядете протеини до края на живота си (въпреки че не е ясно каква е ползата: 1 g протеин дава същите 4 kcal като 1 g въглехидрати). Но “” (цитат от книгата „Биохимия: Учебник за университети“, под редакцията на ES Северин., 2003).
- това е допълнителна опция за захранване с енергия. Глюкозата се синтезира от аминокиселини по време на разграждането на мускулни протеини, лактат и глицерол. Все още не е достатъчно и гладуващият мозък започва да използва кетонни тела. Поради намаляване на нивото на инсулин (който не само регулира потока на глюкоза в клетките, но и синтеза на мускулни протеини), този синтез се забавя и се активира - разграждането на протеините. Метаболитно активните тъкани се губят, основният метаболизъм намалява, което обикновено е характерно за всяко значително намаляване на приема на калории, ограничителни и монодиети. Няма дори да споменавам дефицита на водоразтворими витамини и фибри, упоритата работа на бъбреците поради разграждането на аминокиселините-това е очевидно за всички.
Почти цялата тази проста информация е от учебника по биохимия за 2-ра година на медицинския институт, азбуката, може да се каже. Ако „докторът“ Дюкан не го знае, той не е лекар. Ако той е наясно и умишлено подвежда пациентите, рискувайки здравето и живота си, особено не лекар, медицинската етика тълкува това недвусмислено.
Трябва да сте много здрав човек, за да издържите такава диета за дълго време без значителни последици. Диети с ниско съдържание на въглехидрати (предишни прераждания -) се появяват, след което, разочаровайки обществеността, изчезват от хоризонта. Редица клинични проучвания показват, че те не осигуряват стабилно тегло след края на диетата, както наистина всички популярни диети и системи за хранене, които напълно пренебрегват физиологичните закони на регулирането на теглото. Напротив, в рамките на две до пет години след края на диетата, по -голямата част от отслабващите ще върнат загубените килограми и ще донесат нови със себе си. Диетите и големите колебания в теглото, които причиняват, пряко допринасят за максималното наддаване на тегло.