Съдържание
Патица с елда и ябълки. Видео рецепта
Печената патица е не само вкусно, но и много здравословно ястие, тъй като мазнината на тази птица е богата на антиоксиданти и дори може да стане заместител на зехтина. Когато приготвяте празнична вечеря, можете да натъпчете птицата с ябълки и елда: първата съставка ще придаде на месото деликатен, приятен аромат и сочност, а втората ще направи ястието много по -удовлетворяващо.
Патица с елда и ябълки: рецепта
Избор и приготвяне на съставки за пълнена патица
Списъкът с продукти, които ще ви трябват, за да приготвите пълнени домашни птици за празничната трапеза, е малък: – средна патица; – 250 г елда; – 10 малки зелени ябълки; – 1 супена лъжица. масло; – черен пипер, сол и подправки на вкус.
Първо трябва да подготвите всички съставки. Измийте ябълките и ги нарежете на малки филийки. След това леко загрейте олиото, добавете щипка сол, малко черен пипер и други подправки по ваш вкус, разбъркайте. Препоръчително е да се вземе грах и да се смила, за да стане по -ароматен. Ако не знаете коя подправка да изберете, не се колебайте да добавите градински чай. Смажете патицата с получената смес и поставете птицата в хладилника за няколко часа. След това изплакнете елдата, сложете я в тенджера, напълнете я с вряла вода и я завийте с кърпа. Има по -лесен вариант: можете да използвате термос.
Ако има много малко време за приготвяне на празнично ястие, елдата може да се вари до половината сварена и птицата не може да се маринова
Патица с ябълки и елда
Когато всички съставки са готови, трябва да преминете към най -трудната задача - плънката. Смесете ябълки и елда и след това напълнете патицата с тях. Докато вършите тази трудна задача, предварително загрейте фурната до 180 ° C. Когато приключите с подготовката на патицата с елда и ябълки за печене, зашийте птицата със специална кулинарна нишка и я поставете във фурната върху решетката.
Поставете на дъното устойчив на фурна съд, в който да капе мазнина. Ако от време на време поливате с тази мазнина патица, пълнена с ябълки и елда, кората ще се окаже розова и хрупкава.
Патицата ще се готви за около час и половина. Когато се изпече, отворете фурната и оставете птицата леко да се охлади. След това поставете трупа на красива чиния, отстранете кулинарната нишка и разрежете трупа наполовина, за да улесните вдигането на пълнежа. Пълнената патица с кафява кора изглежда вкусно, но можете допълнително да я украсите със зелена салата и билки.
За по -сложна рецепта направете патицата с мед. Вземете 60 г пресен мед, добавете към него щипка сол, черен пипер и смлян кориандър и намажете птицата с получената смес, след което я оставете в хладилника за 10-12 часа, като я завиете със стреч фолио. Пригответе 350 г елда по същия начин, както е посочено в предишната рецепта. Нарежете на ситно един лук, запържете и добавете към елдата. След това нарежете 2 малки ябълки на кубчета и смесете и със зърнени храни. Напълнете патицата с получената маса и я изпечете във фурната за 1,5-2 часа при температура 180 ° C.
Прочетете повече за това как да готвите пълнени пилешки бутчета.