Съставки Сандвич с патладжан
| патладжан | 500.0 (грам) |
| домати | 3.0 (брой) |
| орех | 1.0 (стъклена чаша) |
| чесън лук | 1.0 (брой) |
| Слънчогледово олио | 1.0 (супена лъжица) |
| оцет | 1.0 (супена лъжица) |
| захар | 5.0 (грам) |
| готварска сол | 5.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Печете патладжани, обелете, нарежете, смесете с домати, настъргани през сито, настърган чесън, смлени ядки, подправете със захар, оцет и сол. Поръсете готовите сандвичи с билки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 г |
| Протеини | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 5.8% | 1767 г |
| Мазнини | 2 г | 56 г | 3.6% | 3.7% | 2800 г |
| Въглехидрати | 16.8 г | 219 г | 7.7% | 7.9% | 1304 г |
| органични киселини | 21.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 9.7% | 1053 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 3.1% | 3318 г |
| пепел | 0.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 г |
| Retinol | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 15.3% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 г |
| Витамин С, аскорбинов | 9.5 мг | 90 мг | 10.6% | 10.8% | 947 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 5.8 мг | 15 мг | 38.7% | 39.6% | 259 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.3138 мг | 20 мг | 6.6% | 6.7% | 1522 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 314.6 мг | 2500 мг | 12.6% | 12.9% | 795 г |
| Калций, Са | 44.9 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.6% | 2227 г |
| Магнезий, Mg | 52.1 мг | 400 мг | 13% | 13.3% | 768 г |
| Натрий, Na | 17 мг | 1300 мг | 1.3% | 1.3% | 7647 г |
| Сяра, S | 30.6 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.2% | 3268 г |
| Фосфор, P | 142.7 мг | 800 мг | 17.8% | 18.2% | 561 г |
| Хлор, Cl | 362 мг | 2300 мг | 15.7% | 16.1% | 635 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 265 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 66.3 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| Йод, аз | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 г |
| Кобалт, Ко | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 г |
| Манган, Mn | 0.5485 мг | 2 мг | 27.4% | 28% | 365 г |
| Мед, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 г |
| Молибден, Мо. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 г |
| Никел, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 г |
| Хром, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.7454 мг | 12 мг | 6.2% | 6.3% | 1610 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 1.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.2 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 97,8 kcal.
Сандвич с патладжан богата на витамини и минерали като: витамин А - 44,4%, витамин В6 - 15%, витамин Е - 38,7%, калий - 12,6%, магнезий - 13%, фосфор - 17,8%, хлор - 15,7%, кобалт - 41%, манган - 27,4%, мед - 19,5%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Сандвич с патладжан НА 100 г
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 97,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Сандвич с патладжан, рецепта, калории, хранителни вещества