Кивито е ядливо зрънце с рунтава кафява кора и яркозелена плът със семена и бяла ядка в центъра. Кивито расте на храсти, които приличат на лоза. Сезонът на прибиране на реколтата е от ноември до май, въпреки че този плод може да се купи в магазините през цялата година.
Кивито е нискокалорична храна без мазнини, която има много хранителни предимства. Богат е на витамин С, който е мощен антиоксидант, предпазва от заболявания и забавя стареенето. Една порция киви съдържа повече от две дневни стойности на витамин С. Спомнете си, че една порция зеленчуци и плодове е количеството, което се побира в дланта на човек.
Кивито е богато на фибри и следователно помага за контролиране на нивата на кръвната захар, понижава холестерола и насърчава загубата на тегло. Плодът е подходящ за консумация след спортна тренировка, тъй като възстановява течностите и електролитите в организма. Кивито съдържа още магнезий, витамин Е, фолиева киселина и цинк.
Проучване на Националния здравен институт на САЩ установи, че яденето на киви помага на възрастните да се борят с безсънието. А списанието Human Hypertension предполага, че кивито понижава кръвното налягане.
Въпреки че сезонът на новозеландското киви продължава седем месеца, то може да се купи през цялата година. Необходимо е да изберете зрял плод, подходящ за консумация. Кивито трябва да е леко меко, но не прекалено, тъй като това означава, че плодът е презрял. Цветът на кожата няма голямо значение, но самата кожа трябва да е безупречна.
Традиционно кивито се нарязва на две и месестата част се отстранява от кожата. Въпреки това кожата на кивито е доста годна за консумация и съдържа дори повече фибри и витамин С от месестата част. Следователно може и трябва да се яде! Но преди да ядете, трябва да измиете кивито, както измивате ябълка или праскова.
Отлично решение би било да добавите прясно киви към салати или смутита на тяхна основа. Приятен апетит!