Много витамини и минерали
Рожковът е богат на диетични фибри, антиоксиданти, витамини А, В2, В3, В6, калций, магнезий, селен и цинк. Плодовете на рожков са 8% протеин. Освен това рожковът съдържа желязо в лесно усвоима форма и фосфор. Благодарение на витамините А и В2, рожковът подобрява зрението, така че е полезен за всички, които прекарват много време пред компютъра.
Не съдържа кофеин
За разлика от какаото, рожковът не съдържа кофеин и теобромин, които са силни стимуланти на нервната система, така че дори малки деца и хора с тежки алергични реакции могат да ядат рожков. Ако приготвяте шоколадова торта за детето си, заменете какаото на прах с рожков – ще се получи много по-здравословно и вкусно.
Замества захарта
Благодарение на сладкия си вкус, рожковът може да помогне при пристрастяване към захарта. Десертите с рожков на прах са сладки сами по себе си, така че не е необходимо да им добавяте допълнителна захар. Любителите на кафе могат да добавят лъжица рожков към напитката си вместо обикновена захар – рожковът ще подчертае вкуса на кафето и ще добави приятна карамелена сладост.
Добър за сърцето и кръвоносните съдове
Рожковът не повишава кръвното налягане (за разлика от какаото), а също така помага за понижаване на нивата на кръвната захар, подобрява сърдечната дейност и предпазва от сърдечни заболявания. Благодарение на фибрите в състава, рожковът почиства кръвоносните съдове и извежда токсините от тялото.
Рожков или какао?
Рожковът съдържа два пъти повече калций от какаото. Освен това рожковът не води до пристрастяване, не стимулира и не съдържа мазнини. Какаото съдържа и много оксалова киселина, която пречи на усвояването на калция. Какаото е силен стимулант и може да причини главоболие и превъзбуда, ако се консумира в излишък. Какаото има 10 пъти повече мазнини от рожкова, което в комбинация с пристрастяването лесно може да се отрази на фигурата ви. Освен това рожковът не съдържа фенилетиламин, вещество, намиращо се в какаото, което често причинява мигрена. Подобно на какаото, рожковът съдържа полифеноли, вещества, които имат антиоксидантен ефект върху нашите клетки.
Рожковите правят вкусен шоколад.
Шоколадът от рожков не съдържа захар, но има сладък вкус. Такъв шоколад може да се използва от деца и възрастни, които се придържат към здравословна диета.
100 г какаово масло
100 г рожков
щипка ванилия
Разтопете какаовото масло на водна баня. Добавете прах от рожков, ванилия и разбъркайте добре, докато всички парченца се разтворят. Охладете шоколада напълно, изсипете във форми (можете да използвате форми за печене, изсипете около 0,5 см шоколад във всяка) и охладете за 1-2 часа. Готов!