Какво помага за увеличаване на мускулната маса? Протеин, известен още като протеин! Как да изчислим дневната доза протеин за спортист и къде е най-добре да го вземем за вегани, ни каза фитнес инструктор по йога, професионален културист и създателят на „Интегралната система за развитие“ Алексей Кушнаренко:
„Protein е английска дума, която означава протеин. Протеините се разграждат до аминокиселини, от които се изгражда нашата мускулна маса. Ако човек се упражнява, спортува за издръжливост или трябва да постигне някакви цели във физическото си развитие, тогава той ще се нуждае от определено количество аминокиселини в тялото. Необходимата дневна доза за спортист се изчислява по схемата от 2 грама протеин на 1 килограм тегло, като се вземат предвид всички хранения на ден. Има специални приложения за смартфони, които броят протеини, мазнини и въглехидрати (BJU). След хранене въвеждаме данни в програмата за това какви храни и колко грама сме изяли, а приложението автоматично дава резултата колко BJU е влязло в тялото ни и ако е необходимо, можем да го увеличим, включително да използваме специални спортни протеинови продукти . Доскоро най-често срещаният протеин в спортната индустрия се смяташе за протеин, който се произвежда от млечна суроватка. Най-лесно се разгражда до аминокиселини и в този състав се усвоява най-добре от организма. Но този продукт не е подходящ за вегани. През последните години компаниите произвеждат протеини на базата на семена от соя, грах, коноп и чиа. А има и компании, които работят с наши родни суровини и извличат протеини от семена и слънчогледов шрот, екологично чисти, без ГМО. Протеинът е разделен на три степени на пречистване: концентрат, изолат и хидролизат. Когато концентратът е най-първата степен на пречистване, изолатът е средната, а хидролизатът е най-високата. С помощта на мембранна обработка на слънчогледов шрот нашите учени се доближиха до състав, близък до протеиновия изолат. Оказва се, че за веганите, суровоядците и всички останали, които си задават този въпрос, вече има достоен заместител на суроватъчния протеин.
Разбира се, мога да препоръчам само въз основа на моя собствен опит, така че сравних аминокиселинния състав на два различни протеина, единият от суроватка, а другият от слънчогледови семки и шрот. Бях приятно изненадан, че последната аминокиселинна линия се оказа по-богата, съдържа и имуномодулатора L-глутамин и хлорогенова киселина, която е допълнителен фетбърнър.
Проблемът с наднорменото тегло често е придружен от неконтролирано желание за сладко. Бързайки да задоволи желание, човек не винаги има време да разбере дали това е истинската нужда на тялото му или реакция на стрес. Какви хормони са отговорни за глада за захар? И как може да се намали тази нужда?
„Има хормони инсулин и кортизол. Кортизолът е хормон на стреса, който се произвежда при различни преживявания, включително дълги интервали между храненията, тоест тялото възприема глада като стрес и започва да произвежда кортизол, същото се случва и ако не спим достатъчно. Кортизолът се натрупва и се освобождава в кръвта при най-малък стрес. Нивото на кортизол в кръвта се намалява от инсулина, така че сме привлечени от сладкиши, чиято употреба допринася за неговото производство. За да имате баланс, трябва да спите достатъчно, да увеличите броя на храненията през деня, без да увеличавате обема му, да се научите да поддържате вътрешен мир в стресови ситуации, хармония и удовлетворение. И тогава, вече на химическо ниво, ще имаме по-малко желание за сладко. Трябва да се отбележи, че захарта влиза в тялото с различни продукти.
Например, ако хапнем кифла с мак и шоколад, която е бърза въглехидратна храна, получаваме рязък скок на инсулина в кръвта. Въпреки че сме задоволили чувството на глад, но поради факта, че въглехидратите са бързи, след половин час или час отново искаме да ядем. В допълнение, сладка кифла, направена от рафинирано бяло брашно, също ще повлияе негативно на микрофлората на нашите черва, нямайки хранителна стойност. Следователно предпочитание в този случай трябва да се даде на бавните въглехидрати, това могат да бъдат бобови растения, зърнени храни, мюсли.
Отнасяйте се с любов и грижа към тялото си, правете това, което отдавна сте планирали и помнете, тялото е ваш съюзник по избрания път!