Съдържание
Сандвичите са нашето всичко. Това е бърза закуска, бърза закуска за неочаквани гости и вкусен акомпанимент към любимия ви сериал. Освен това е удобно да ги вземете със себе си на работа, в училище или на дълъг път, така че да можете да утолите глада си без специални приготовления. Едва ли някой ще се задължи да преброи точния брой рецепти за сандвичи. Предлагаме да опитаме най-успешните, според нас, комбинации.
Усъвършенстване на класиката
Италианците приготвят „панини“, испанците-„бокадило“, датчаните-„smerrebred“, французите-„croc-monsieur“. Всяка нация има свои вкусови предпочитания. Но все пак са съгласни в едно. Най -популярният сандвич в целия свят е сандвич с шунка и сирене. Предлагаме да опитате леко подобрена версия.
Разбийте 2 яйца с бъркалка, сол и черен пипер на вкус, изсипете в горещ тиган с растително масло. Изчакваме минута и започваме да разбиваме иззетата маса на парчета с помощта на шпатула. Запечете препечените хлябове в сух тиган. Върху един от тях намазваме филийки топено сирене, пресни домати, шунка и пържени яйца. Покриваме всичко с накълцани листа маруля и отгоре слагаме втория хляб.
Морските гастрономи са доволни
Най -скъпият сандвич в света се приготвя от канадския готвач Джеймс Паркинсън. Той пази в тайна подробностите за рецептата. Известно е само, че той използва избрано говеждо, пилешко месо, пъдпъдъчи яйца и бели трюфели. Предлагаме да опитате друг ценен екземпляр, отличаващ се предимно със своите хранителни свойства.
За рецептата за сандвич с червена риба ще вземем не обикновен хляб, а хлебен хляб и ще го разрежем наполовина. Смазваме долната половина с извара, слагаме листа от маруля, пръстени бял лук, филийки леко осолена сьомга и няколко стръка магданоз. Отгоре разстиламе на пластове тънки кръгчета от прясна краставица и домат, след това отново пръстени от бял лук. Покриваме всичко с горната половина зърнен хляб - изискан сандвич с риба е готов.
Малко ориенталски вкусове
Хамбургерът е най -хранителният представител на сандвич. Отличава се с голяма нарязана котлета, която обикновено се допълва с кисела краставица, суров или пържен лук, листа от маруля, майонеза и кетчуп. Вместо сандвич с месо, можете да приготвите интересна постна версия, като замените котлета с фалафел. Това е популярна закуска от варен нахут под формата на топки в Близкия изток.
За удобство ще направим котлети от фалафел. Сваряваме 150 г нахут, комбинираме ги в блендер с лук и билки, внимателно ги нарязваме. Добавете щипка кимион, кориандър, куркума, гранулиран чесън, сол и черен пипер. Омесваме добре масата, оформяме котлетите, овалваме ги в галета и ги пържим от двете страни.
Разрязваме хлебния хляб наполовина. Поставяме върху него листа от босилек, лилави лукови кръгчета, резенчета пресен домат и фалафел. Поръсете всичко с балсамов оцет, сложете още няколко листа босилек и затворете втората половина на кок.
Към френската мелодия
Американците обичат да дават сандвичи регионални имена. И така, в Чикаго можете да опитате италиански сандвич с говеждо, а в Лос Анджелис - сандвич с френски тост.
Защо не си направим сандвич с гъби във френски стил? Разбийте 2 яйца, 150 мл гъста сметана, 1 с.л. л. захар и щипка сол. В тази смес накисваме препечени хляб и ги запържваме в тиган с масло до златисто кафяво. След това в същия тиган се запържва омлет от 2 яйца и 50 мл мляко, като постоянно се разбърква с шпатула и не се оставя да се втвърди на един слой. Отделно прекарваме 5-6 големи гъби с малък лук, като нарязваме всичко на малки кубчета. Сега остава да поставите парченца омлет с пържени гъби между хрупкавия тост - ето един сандвич по френски.
По стъпките на графа Сандвич
Създателят на сандвича се счита за закоравял комарджия Джон Монтег, графът на Сандвич. Само едно нещо би могло да го откъсне от много часове игра - чувство на глад. Но той също се справи с този проблем. Графът нареди да се сервират филийки говеждо месо директно на игралната маса между две филийки хляб, за да не ви цапат ръцете.
Ще добавим витамини към говеждото и ще приготвим сандвич с месо със зеленчуци. Изрязваме филийка с размер на длан от багета и я разрязваме по дължина, за да направим „книга“. Вътре поставяме листа от маруля, филийки моцарела и говеждо месо. Отгоре го затваряме с халби пресен домат и леко присаливаме. Вместо сушено месо, можете да вземете варено говеждо или варено свинско месо - ще се окаже не по -малко удовлетворяващо и вкусно.
Под хрупкането на въздушните вафли
Сандвичите могат да се приготвят без хляб. И така, венецуелският сандвич с арепа е направен от царевични или царевични тортили, индийският вада пав е направен от специални неподсладени кифлички. И ще имаме необичаен сандвич с пиле на тост от домашно приготвени вафли.
Разбийте 150 мл кефир, яйце, 1 ч. Л. Бакпулвер, щипка сол и захар. Пресейте 150 г брашно, изсипете 2 супени лъжици растително масло и замесете гладко тесто. Загряваме гофретника и готвим вафлите както обикновено.
Нарежете пилешкото филе на парчета, запържете го в тиган с добавяне на сол и любимите си подправки. Запържваме и няколко ленти бекон. Разпределяме пилешки парчета, филийки сирене чедър и бекон върху вафлен тост. Поръсете всичко с листа от спанак и затворете с втори тост с вафли.
Риба тон в гъста салата
Учени от Университета в Лийдс са разработили формула за приготвяне на перфектния тост. Според техните изчисления дебелината на филия хляб трябва да бъде от 1 до 1.5 cm. В същото време трябва да се суши във фурната точно 7 минути при температура 240 ° C. Обърнете тоста само веднъж след 3.5 минути.
Можете да тествате формулата в действие, като приготвите сандвич с риба тон и каперси. За тази рецепта е по -добре да вземете ръжен хляб, поръсен със семена - ще се окаже още по -вкусен. Изцедете излишната течност от формата на консервираната риба тон, леко омесете парчетата риба с вилица. Изсушете филийките хляб и ги покрийте с листа от маруля. Разстиламе филийките риба тон, смесени с каперси, покриваме с листа от салата и поставяме втората филия хляб отгоре.
Сладко, солено, месо
Най -месният сандвич е приготвен от британския готвач Тристан Уелч. Използвани са 40 вида месо, включително бекон, пуйка, пилешко филе, различни видове колбаси и шунка. Гигантът тежеше 13 кг, а създаването му отне 10 часа.
Сандвичът с авокадо и поширано яйце се отличава и със своите твърди размери, които ще направим много по-бързо. Оставете тенджера с вода почти да заври, добавете щипка сол и черен пипер, 1 супена лъжица. л. оцет. С помощта на бъркалка правим фуния в тигана, разбиваме яйцето там, готвим 1.5-2 минути - тогава жълтъкът вътре ще остане течен.
Сушим филийки хляб в грил тиган и след това запържваме ивици бекон тук. Пасирайте пулпата на голямо зряло авокадо с пасатор. Покриваме препечен хляб с листа спанак, намазваме пюрето от авокадо, поръсваме със сок от лайм. Намажете отгоре пошираното яйце и резенчета пържен бекон, покрийте всичко с препечен хляб.
Ето само няколко рецепти за сандвичи за път, за работа, за разходка и където пожелаете. Както можете да видите, дори такова просто ястие може да се приготви с въображение и да се зарадвате с наистина изискани комбинации. И кой сандвич ти хареса най-много? Може би имате собствена маркова рецепта? Не забравяйте да ни кажете за това в коментарите.