Съдържание
Любимите ни филми ни дават не само положителни емоции, но и вдъхновение. Включително кулинарни. Със сигурност често сте искали да опитате ястието, гледайки удоволствието, с което го изяждат персонажите на екрана. Предлагаме да изпълним вашите желания, затова сме подготвили за вас кулинарна и кинематографична селекция, в която сме събрали най-добрите рецепти от филми.
Тайната съставка на месото
Един от най-добрите филми за готвенето „Джули и Джулия. Ние приготвяме щастието според рецептата ”, разказва историята на две жени, всяка от които е преминала своя път към майсторството. Основното ястие на този филм е bef bourguignon, приготвено по специална технология.
За готвене са ви необходими: 1 кг говеждо месо, 180 г сушен бекон, 1 морков, 2 скилидки чесън, лук (1 бр.), 750 мл сухо червено вино, 2 с.л. телешки бульон, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 супена лъжица сушена мащерка, дафинов лист, сол и черен пипер на вкус, 70 г масло, 3 супени лъжици растително масло, 200 г гъби, 10 бр. шалот, 2 супени лъжици брашно.
Нарежете говеждото месо на големи парчета, гъбите нарежете на 4 части. Запържете говеждото месо в растително масло до златисто кафяво (месото не трябва да се задушава в собствен сок!). Добавете брашно към месото, запържете за още няколко минути. Извадете месото от тенджерата и запържете бекона с нарязан чесън в него, сложете нарязания лук и морковите. След няколко минути връщаме месото в тенджерата. Изсипете телешкия бульон, оставете да заври и добавете червеното вино. Добавете подправки и подправки, доматено пюре. Варете месото на слаб огън за 1.5-2 часа. 15 минути преди готвене сложете нарязаните гъби. Сервирайте готовото месо с гарнитура по желание.
Сочна пица
Понякога отнема малко време за намиране на спокойствие: нови впечатления, ярко слънце и вкусна храна. Това е рецептата за щастие, която героинята на филма „Яж, моли се, обичай“ откри за себе си. И ние ви предлагаме да се запознаете с рецептата на неаполитанската пица, която спечели сърцето ви Елизабет Гилбърт.
За тестото ще ви трябват 500 г брашно, 0.5 ч. Л. Сол, 25 г мая, 1 чаша вода и 1 ч. Л. Зехтин. Пълнежът за истинска неаполитанска пица е много прост: 350 г домати, 250 г моцарела, 1 супена лъжица зехтин, няколко листа босилек и сол на вкус.
Разтворете маята във вода, пресейте брашното. Смесете всички съставки и замесете гладко еластично тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете за 30 минути (това количество тесто е достатъчно за 2 пици). Обелете доматите от кожата, нарежете на ситно и оставете да къкри 10 минути, като добавите зехтин и сол. Разделете тестото на 2 части, разточете всяка в кръг, намажете с получения доматен сос, сложете нарязаната на кубчета моцарела и листата босилек отгоре. Печете пицата в предварително загрята на 210 ° C фурна за 10-15 минути. Пицата е готова!
Аспик риба
„Какво отвратително нещо, какво отвратително е тази твоя устремена риба! „- оплака се Иполит от филма„ Ирония на съдбата, или с лека пара! “, Измъчван от вечни въпроси за съществуването. Сигурни сме, че това ястие е достойно за всяка празнична трапеза, най-важното е да го приготвите правилно.
И така, ще ни трябват: 400 г филе от розова сьомга, 1 супена лъжица желатин, 350 мл вода, 60 г боровинки, 100 г стафиди, 1 лимон, дафинов лист, сол и черен пипер на вкус.
Измийте и подсушете рибата, нарязана на порции. Напълнете рибата с вода, добавете дафиновия лист и нарязан лимон. Поставете тигана на огъня и гответе за около 15 минути, добавете сол и черен пипер, прецедете бульона, когато сте готови. Разредете желатина в студена вода, изсипете го в бульона, загрейте всичко заедно на огъня за няколко минути. Поставете рибата с резенчета лимон в чиния, сложете стафидите и боровинките. Налейте целия бульон и го приберете в хладилника за 8-10 часа, докато изстине напълно. Повярвайте ми, никой няма да нарече вашата риба отвратителна със сигурност!
Супа от зелен лук
В оригинала ястието от Бриджит Джоунс беше с наситен син цвят, но все пак предлагаме да приготвим по-класически вариант. Е, ако искате да се придържате към рецептата за филма, не забравяйте да добавите синя нишка към супата - същият цвят е осигурен за вас!
За тази супа ще ни трябват: 1 кг праз, 1 връзка зелен лук, картофи (1 бр.), Зехтин, крутони, сол и черен пипер на вкус.
Нарежете праза и картофите, залейте с литър вода, сварете до омекване. Запържете нарязан зелен лук в зехтин, добавете към супата, подправете със сол и черен пипер. Охладете леко супата и след това пюрирайте с пасатор. Супата е готова! Към него добавете крутони и се наслаждавайте!
Дни и нощи на боровинки
Младо момиче, преживяло разочарование в живота, попада в кафене, наречено „Ключът“. Нови срещи и запознанства, сложността на човешките съдби - всичко това води героинята към хармония и любов. Предлагаме ви да приготвите боровинка от този романтичен филм.
Тесто: 250 г брашно, 125 г масло, 50 г захар, жълтък и щипка сол. Пълнеж: 500 г боровинки, 2 белтъка, 1 банан, 50 г бадеми, 0.5 ч.ч. канела.
Комбинирайте всички съставки за тестото и разбъркайте старателно, оставете на хладно място за 30-40 минути. Разбийте белтъците, добавете към тях боровинки, нарязани банани, натрошени бадеми, захар и канела. Разделете тестото на 2 неравни части (за основата и отгоре), разточете и двете в кръг. В по-голямата си част оформете страните, изложете пълнежа. Покрийте с по-малка част от тестото, набодете пая с вилица, намажете с яйце. Печете 40-45 минути при 130 ° C. Готовата торта трябва да се сервира с топка сметанов сладолед.
Омагьосани кнедли
„Вечери във ферма край Диканка” е не само творба на Н. В. Гогол, но и съветски филм със същото име. Кой от нас не помни Сорочинския панаир, летящия дявол и царските черевички? И разбира се, много хора си спомнят за Пацюк, който сам летял кнедли в устата му. О, такива технологии биха дошли в нашата реалност! Междувременно предлагаме да приготвим кнедли с картофи - сигурни сме, че те ще „отлетят“ от масата толкова бързо, колкото във филма.
Ще ни трябват: 2 с.л. пшенично брашно, 0.5 с.л. мляко, ⅓ с.л. вода, 1 яйце, 1 ч.ч. растително масло, 1 кг картофи, сол и черен пипер на вкус.
Сварете картофите до омекване, подправете със сол, черен пипер, намачкайте в картофено пюре, оставете пълнежа да се охлади. Смесете млякото, водата, яйцето и солта. Добавете брашно, масло и замесете тесто. Разточете тестото и изрежете кръгове, поставете пълнежа в центъра на всеки и прищипете краищата. Сварете кнедлите в леко подсолена вода, докато омекнат. Сервирайте със заквасена сметана.
Изгаряща сладост
Непознат, който отвори магазин за шоколад в малък френски град, успя да промени местните жители, давайки им радост и щастие. Може би не става въпрос само за сладкиши, но определено не е минало и без тях. Съветваме ви да направите горещ шоколад по рецептата от филма.
Трябват ни: 400 мл мляко, 100 г черен шоколад, пръчица канела, 2 ч. Л. Ванилова захар, смлян чили пипер и разбита сметана на вкус.
Изсипете млякото в тенджера, добавете пръчка канела и ванилова захар, сложете го на огъня. Загрейте, но не оставяйте да заври. Добавете шоколада, начупен на парчета, и гответе на слаб огън, докато шоколадът се разтвори. Изсипете готовата напитка в чаши, добавете смлян лют пипер и гарнирайте с разбита сметана. И се наслаждавайте!
Гръцката суматоха
Сватбата винаги е обезпокоителен бизнес. И ако вашият избраник има много роднини, които са скептични към вас, тогава започва истинска суматоха. Ще се справят ли героите от филма с „Моята голяма гръцка сватба“ с предизвикателства? Не пропускайте да гледате тази добра комедия, но междувременно пригответе гръцка баница със спинакопита.
Ще ви трябват: 400 г фило тесто, 300 г фета, 400 г спанак, връзка зелен лук и копър, 2 яйца, зехтин, щипка индийско орехче, сол на вкус.
Напълнете спанака с гореща вода, затворете капака и оставете за няколко минути. Нарежете на ситно лука, копъра, добавете към спанака. Разбийте яйцата със сол и индийско орехче, изсипете зелените. Пасирайте сиренето с вилица, добавете към плънката. Нарежете фило тестото на квадрати, покрийте съда за печене с един, оставяйки краищата да висят надолу. Поставете пълнежа върху тестото, покрийте с краищата на тестото. Разстелете слоеве слоеве тесто и пълнеж. Затворете последния слой от пълнежа с окачените ръбове на тестото. Печете тортата за около 40 минути в предварително загрята на 180 ° C фурна. Добър апетит!
Отвъдморски хайвер
„Отвъдморски хайвер - патладжан ...“ - Фьодор от филма „Иван Василиевич променя професията си“ с трепет говори за това ястие. Днес никой няма да бъде изненадан нито от патладжани, нито от хайвер от тях. Но любовта към този продукт не е намаляла. Ще споделим с вас отлична рецепта за хайвер от патладжан.
Съставки: 1.5 кг патладжан, 1.5 кг домати, 1 кг моркови, 0.5 кг червен пипер, 300 г лук, 5 скилидки чесън, 1 супена лъжица растително масло, 4 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол, черен пипер на вкус .
Нарежете патладжана и чушките, отстранете дръжките и печете във фурната при 180 ° C за 20 минути, отстранете кожата от зеленчуците. Запържете лука в тенджера с растително масло, добавете настъргани моркови, след това нарязани на кубчета патладжан и чушки. Доматите се заливат с вряла вода, премахва се кожата, нарязва се с пасатор, добавя се към зеленчуците в тигана. Оставете сместа да заври, оставете да къкри на огъня около половин час. Добавете захар и оцет, пюрирайте с пасатор. Деликатесът „отвъд океана“ е готов!
Пикантно къри
Може ли готвенето да свърже любящите сърца и да помири враждуващите семейства? Отговор на въпроса ще намерите във филма „Подправки и страсти“ с великолепната Хелън Мирън в главната роля. Героите в него приготвят много вкусни ястия, но ние сме избрали пикантно зеленчуково къри за вас. Помогни си!
Съставки: тиквички-1 бр., 1 български пипер-1 бр., Картофи-1 бр., Лук-1 бр., Чесън-4 скилидки, зехтин-2 с.л. л., настърган джинджифил-2 супени лъжици. л., зеленчуков бульон-1 чаша, къри-1 ч. л., кафява захар-1 ч. л., кокосово мляко-350 г, нахут от консерва-200 г, лют пипер-1 щипка, сол и черен пипер на вкус.
Обелете зеленчуците, нарежете ги на кубчета, накълцайте чесъна. Изплакнете консервирания нахут с вода. Запържете лука, чесъна и джинджифила в зехтин за няколко минути. Добавете зеленчуците, изсипете кокосовото мляко, добавете всички подправки и захар. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 20-30 минути, добавете сол и черен пипер на вкус. Най-добре е да сервирате зеленчуково къри с ориз. Добър апетит!
Кадрите от филмите са взети от уебсайтовете kinopoisk и obzorkino.