Съдържание
Пълнеж за кнедли: няколко рецепти. Видео
Вареники е ястие, приготвено от безквасно тесто с пълнеж, което е по -често срещано в Украйна. Вкусът на тази славянска храна се постига чрез разнообразни пълнежи, те са сладки и нежни. Благодарение на това кнедли могат да се сервират на масата доста често, те не отегчават дълго време.
Пълнеж за кнедли с картофи
Плънка за кнедли с картофи и гъби
Съставки: - лук - 2 бр., - картофи - 600 г, - сушени гъби - 50 г, - черен пипер, сол - на вкус.
Накиснете гъбите предварително, след това сварете и нарежете на ситно. Сварете картофите в корите, обелете и намачкайте старателно в картофено пюре. Лукът и беконът се нарязват на ситно, запържват се малко. Смесете всичко внимателно, добавете черен пипер и сол. Пълнежът е готов, можете да го поставите в кнедли.
Пълнеж за кнедли от месо
Съставки: - лук - 2 бр. - месо - 600 г - брашно - 0,5 супени лъжици. л. - черен пипер, сол - на вкус
Нарежете свинско месо (за предпочитане постно) или говеждо месо на парчета, запържете с мазнина, добавете запечен лук, добавете бульон. Гаси добре. Когато месото е готово, го смелете в блендер, добавете лук, черен пипер и сол на вкус. Можете да натъпчете кнедли.
Всъщност има още повече възможности за приготвяне на различни пълнежи. Основното нещо е да използвате въображението си. Тогава получавате нови оригинални вкусове.
Пълнеж от извара за кнедли
Съставки: - жълтък - 1 бр., - извара - 500 г, - захар - 2 супени лъжици, - сол - 0,5 ч. Л., - масло - 1 супена лъжица.
За да приготвите правилно пълнежа от извара, прецедете нискомаслената извара през сито. Добавете сол, захар, жълтък и масло, в зависимост от вкуса. Разбъркайте и започнете да пълните.
Пълнене за кнедли с прясно зеле
Съставки: - зеле - 0,5 глава зеле, - моркови - 1 бр., - лук - 1 бр., - слънчогледово масло - 5 супени лъжици, - сол, захар, черен пипер - на вкус.
Нарежете зелето и го задушете в растително масло. Настържете морковите, нарязайте лука, разбъркайте всичко. Поставете в тиган и запържете малко. Когато зелето изглежда ясно, добавете доматеното пюре и оставете да къкри до готовност. Кнедли със зеле са почти готови, добавете сол, черен пипер и захар на вкус.
Пълнеж за кнедли с кисело зеле
Съставки:-кисело зеле-4 чаши,-лук-2-3 бр.,-слънчогледово олио-2 супени лъжици. л., - захар - 1-2 супени лъжици., - зърна черен пипер - 6-7 бр.
Изцедете киселото зеле, добавете лука и сложете в широк тиган, като предварително загрявате растителното масло в него. Добавете малко черен пипер и оставете да къкри до готовност.
Кнедли трябва да се пълнят с пълнежа с обикновена чаена лъжичка. За да могат ръбовете на кнедли да се слепват добре и пълнежът да не изпада, е необходимо да залепите ръбовете на кнедли, като леко потопите пръстите си в брашно
Пълнеж за кнедли с черен дроб и свинска мас
Съставки: - свинска мас - 100 г, - черен дроб - 600 г, - лук - 3 бр., - зърна черен пипер - 10 бр., - сол - на вкус.
Освободете черния дроб от филми и сварете. След това запържете свинската мас с лук и прекарайте през месомелачка заедно с черния дроб. Сега добавете сол и черен пипер на вкус. Пълнежът е готов, можете да го поставите в кнедли.
Пълнеж за черешови кнедли
Съставки:-череши без костилки-500 г,-захар-1 чаша,-картофено нишесте-2-3 супени лъжици. лъжици.
Обелете черешите, измийте добре и подсушете. Добавете захар към черешите директно, докато правите кнедли - 1 ч.л. на кнедли. Добавете и щипка нишесте. Такива кнедли се препоръчва да се приготвят на пара.