Смята се, че ленът идва от земите на Египет. Древните египтяни са използвали ленените семена както за храна, така и за медицински цели. Ленените влакна са били използвани за направата на дрехи, риболовни мрежи и други продукти. През цялата история лененото семе е намерило своя път като слабително средство.
- Ленените семена са с невероятно високо съдържание на фибри! Само 2 супени лъжици брашно от ленено семе на 4 грама се състои от фибри – това е еквивалентно на количеството фибри в 1,5 чаши варени овесени ядки.
- Лененото семе съдържа високо ниво на естествени антиоксиданти – лигнани. Много други растителни храни имат лигнани, но лененото семе има много повече. За да консумирате количеството лигнани, намиращо се в 2 супени лъжици лен, трябва да изядете 30 чаши пресни броколи.
- Съвременната диета е с дефицит на омега-3. Лененото семе е мегаизточник на омега-3, а именно алфа-линоленова киселина.
- Маслото от ленено семе е приблизително 50% алфа-линоленова киселина.
- Лененото масло не се препоръчва да се нанася върху открити кожни рани.
- Има много малка хранителна разлика между кафявите и светло оцветените ленени семена.
- Ленените семена са здравословна алтернатива на брашното при печене. Опитайте да замените 14-12 с.л. брашно за ленено брашно, ако в рецептата пише 2 чаши.
- 20% от лененото семе е протеин.
- Линганите намаляват атеросклеротичните натрупвания под формата на плаки с до 75%.
- Съдържанието на калий в лененото семе е 7 пъти по-високо от съдържанието на този минерал в един банан.