Отглеждане на реколта или складиране на зеленчуци от фермери? Сега трябва да опаковате картофите, лука и чесъна за съхранение, за да не се развалят по -дълго.
В края на лятото и началото на есента много хора се запасяват с картофи, чесън и лук: някой се рови в страната и някой купува, докато се продава евтино. Въпрос: как сега да съхранявате зеленчуци в обикновен градски апартамент? Wday.ru попита компетентни специалисти за това.
Доктор на техническите науки, професор, проректор по научните изследвания, Московски държавен университет по производство на храни
Съхранявайте зеленчуците на хладно и тъмно място. Не трябва да е топло, защото колкото по -висока е температурата, толкова по -вероятно е да се образува мухъл и да изгние. За краставиците, чушките трябва да осигурите режим на температура и влажност: увийте ги във влажна кърпа и те ще се съхраняват дълго време, няма да губят влага, няма да станат отпуснати и ще запазят първоначалния си вид за дълго време.
Когато съхранявате картофи у дома, първо трябва да го измиете или още по -добре - да го изсушите и, не моят, да го освободите от излишната почва и други подобни. След това го поставете на хладно тъмно място. Това са основните насоки.
Тяхният срок на годност зависи от вида на зеленчуците, от времето, когато са събрани. Разбира се, трябва да наблюдавате зеленчуците и да отстранявате изгнилите навреме.
Ако апартаментът разполага с хладилник, изба в кухнята и балкон, това дава чудесна възможност да се запасите и да видите къде е най -добре запазеното. Препоръчвам да поставите картофи в шкаф под прозореца, а други зеленчуци в хладилника.
Между другото, по -добре е плодовете и зеленчуците да се отделят в хладилника с преграда, така че да не се допират, тъй като имат различни периоди на зреене и съхранение. Плодовете могат да се влошат малко по -рано и да засегнат зеленчуците.
Мястото за съхранение на лук и чесън трябва да е хладно, сухо и тъмно. Те трябва да бъдат извадени от найлонови торбички и поставени в дървена кутия, хартиена торба или торба с връв или найлонов чорап, както правеха нашите майки и баби. В противен случай микроорганизмите ще започнат да се размножават в безвъздушно пространство и ще започне разпад. Можете да поставите кутия със зеленчуци под мивката или да окачите чорап в килер.
Няма значение дали съхранявате целия чесън или го нарязвате на скилидки, но според мен целият е по -добър.
Не трябва да съхранявате лука и чесъна в хладилника, където има много влажност и всичко бързо навлажнява, а миризмите им могат да поемат други храни. Освен това чесънът там бързо започва да расте и изсъхва.
Лукът и чесънът нямат срок на годност, добре е да се ядат, докато изсъхнат или изгният. Това е доста непредсказуем продукт за съхранение. Докато презентацията остава, те могат да се ядат.