Манатарка на Фрост (Butyriboletus frostii) снимка и описание

Манатарка на слана (Butyriboletus frostii)

:

• Ексудация на скреж
• Манатарка на Фрост
• манатарки
• Полска мразовита гъба
• кисел шкембе

Манатарка (Butyriboletus frostii) преди е принадлежала към рода Манатарка (лат. Boletus) от семейство Манатарки (лат. Boletaceae). През 2014 г. въз основа на резултатите от молекулярно-филогенетичен анализ този вид е преместен в рода Butyriboletus. Самото име на рода – Butyriboletus произлиза от латинското наименование и в буквален превод означава: „маслено гъбено масло“. Panza agria е популярно име в Мексико, преведено като „кисел корем“.

глава, достигащ до 15 см в диаметър, има гладка и лъскава повърхност, при намокряне става слузест. Формата на шапката при младите гъби е полусферично изпъкнала, с узряването става широко изпъкнала, почти плоска. Оцветяването е доминирано от червени тонове: от тъмно черешово червено с белезникав цъфтеж при млади екземпляри до по-матово, но все още ярко червено при зрели гъби. Ръбът на капачката може да бъде боядисан в бледожълт цвят. Месото е лимоненожълто на цвят без особен вкус и мирис, бързо посинява на разреза.

Хименофор гъба – тръбеста тъмночервена, избледняваща с възрастта. По ръба на капачката и при стъблото цветът на тръбния слой понякога може да придобие жълтеникави нюанси. Порите са заоблени, доста плътни, до 2-3 на 1 mm, тубулите са с дължина до 1 cm. В тръбния слой на младите гъби след дъждове често може да се наблюдава отделяне на ярко жълти капки, което е характерна черта при идентификацията. При увреждане хименофорът бързо посинява.

спорове елипсовидни 11-17 × 4-5 µm, отбелязани са и по-дълги спори – до 18 µm. отпечатък на спори маслинено кафяво.

Крак Манатарката Frost може да достигне 12 см дължина и до 2,5 см ширина. Формата е най-често цилиндрична, но може леко да се разширява към основата. Отличителна черта на стъблото на тази гъба е много изпъкнал набръчкан мрежест модел, благодарение на който е доста лесно да се различи тази гъба от другите. Цветът на стъблото е в тона на гъбата, тоест тъмночервен, мицелът в основата на стъблото е белезникав или жълтеникав. При повреда дръжката посинява в резултат на окисление, но много по-бавно от месестата част на шапката.

ектомикоризна гъба; предпочита места с топъл и умерен климат, живее в смесени и широколистни гори (за предпочитане дъб), образува микориза с широколистни дървета. Чистите методи на култивиране показват възможността за образуване на микориза с девствен бор (Pinus virginiana). Расте поединично или на групи на земята под дървета от юни до средата на есента. Местообитание - Северна и Централна Америка. Широко разпространен в САЩ, Мексико, Коста Рика. Не се среща в Европа и на територията на нашата страна и страните от бившия СССР.

Универсална ядлива гъба от втора вкусова категория с отлични вкусови характеристики. Ценен е заради гъстата си каша, която има кисел вкус с нотки на цитрусова кора. В готвенето се използва както прясно приготвен, така и подложен на обичайни видове консервиране: осоляване, ецване. Гъбата се консумира и в изсушен вид и под формата на гъбен прах.

Boletus Frost почти няма близнаци в природата.

Най-сходният вид, който има същия ареал на разпространение, е Ръселовата манатарка (Boletellus russellii). Различава се от Butyriboletus frostii по това, че има по-светла, кадифена, люспеста шапка и жълт хименофор; освен това месото при повреда не посинява, а още повече пожълтява.