За да знаете какво да търсите в магазин или пазар, ето кратко ръководство за сезонни продукти.
Дълго време този летен деликатес не се приемаше на сериозно. Смятало се е, че динята просто утолява жаждата и освежава в жегата. Но при по -внимателно разглеждане се оказва, че помага за премахване на камъни в бъбреците, понижава холестерола поради високото съдържание на фибри и други антиоксиданти и предотвратява рака на простатата, белия дроб или гърдата. В същото време калоричното съдържание на динята не надвишава 30 kcal на 100 g, а съдържанието на мазнини се стреми към нула.
Основното нещо е да изберете правилно това прекрасно зрънце. Зрялата диня може да бъде идентифицирана по суха опашка, ясно изразен шарен модел и светло петно отстрани. Остава върху частта, върху която плодът е лежал, когато узрее. Зрелостта се обозначава с жълтия или светло оранжевия цвят на марката. В неузрелите дини той ще бъде бял. Допълнителна гаранция за зрялост ще бъде звънещ тътен, ако почукате на динята и ако плодът се изцеди малко, тогава той трябва да реагира с лека пукнатина.
Сервирането на диня зависи от предпочитанията. Можете просто да го нарежете на филийки като самостоятелно ястие или да играете с комбинации. Например кафе „Кусочки“ предлага да опитате салата от диня и сирене фета като част от сезонното си меню.
Това растение се счита за едно от най -старите на Земята и е на трето място в класацията на най -важните зърнени култури, на второ място след пшеницата и ориза. Научно доказано е, че при редовна консумация на царевица се намалява рискът от инсулт, диабет, съдови заболявания и сърдечни заболявания. Той се абсорбира лесно и може да ускори метаболизма ви. Нещо повече, това растение има положителен ефект върху работата на сърцето и нервната система и има антистресов ефект.
Когато избирате царевица, трябва да обърнете внимание на зърната и листата. За готвене зеленчуците, които са светложълти или млечно бели, са най -подходящи. При младите кочани зърната седят плътно на местата си и не се различават по размер едно от друго. Интензивният цвят е признак на възраст. Ярко жълтата царевица се готви лошо и зърната ще бъдат трудни за дъвчене. Струва си да изберете еластични и меки кочани, напълно покрити с листа. Ако листата са изсъхнали или пожълтели, значи такава царевица е презряла отдавна, а ако изобщо ги няма, тогава зеленчукът може да се третира с химикали.
Пресните уши не се препоръчват да се пържат или пекат, в противен случай бобът ще загуби аромата си и ще стане твърд. Варени или охладени зърна могат да се добавят към салати или да се сервират като гарнитура. А по отношение на хранителната стойност, царевицата може да замени картофите в супи.
Тези гъби имат запомнящ се вид. Европейците уважават лисичките за техния вкус и свойства не по -малко от трюфелите. Те не съдържат ларви или червеи, лесно се измиват и не се чупят по време на обработката. Лисичките помагат в превенцията на рака, полезни са при зрение и затлъстяване. В допълнение, тези гъби са естествени антибиотици и се използват медицински от някои фармацевтични компании.
Подобно на други гъби, лисичките растат на семейства или на групи. Те живеят в иглолистни или смесени гори и са разположени близо до брези, под храсти от леска или на места, където растат ягоди. Когато ги събирате, е по -добре да ги отрежете, вместо да ги извивате от земята, в противен случай гъбата може да се счупи точно в ръцете ви. Основното нещо е да не бъркате ядливи лисички с фалшиви. Последното може да се разпознае по неравномерния цвят и гладките ръбове на капачката, както и по ясна граница между крака и шапката. Освен това обикновените лисички миришат много по -приятно от отровните им събратя.
При подготовката тези гъби не изискват прекомерни усилия. Обикновено се сервират пържени, осолени или кисели за зимата, добавени към топли салати или супи. Лисичките се наричат още кошерна храна и позволяват на привържениците на юдаизма да ги включат в диетата си.