Дори в Древен Рим готвачи са подготвяли къщите с тесто, за да ги „установят“ като богове. Тази къща беше поставена на мястото на домашния олтар и след това с течение на времето тържествено изядена от всички домакинства. По този начин, според римляните, е било единството с божественото.
Нямаше рецепта за тесто за меденки, която да се пази добре, а времето просто стана по -вкусно в онези дни. Така че къщите за хляб бяха изядени през първите 2-3 дни след печенето.
С появата и триумфа на християнството, традицията за печене на къщи от тесто напълно изчезна.
Къщите придобиха нова популярност, този път от тесто за меденки. Те се появяват през 19 век в Германия. През 1812 г. светът видя приказката на братя Грим „Хензел и Гретел“, която описва невероятните структури на главните герои. Оттогава къщите започнаха да се подготвят в почти всеки дом, да участват в панаири и записи. Творението им се превърна в истинско изкуство, в което се конкурират готвачи-сладкари.
Поради голямото търсене в Европа се появиха отделни сладкарски маси за печене на меденки за всеки вкус. Коледни изложби-продажби и конкурси от всякакъв вид на вкус, красотата и сложността на дизайна на такива къщи. Печеше сладкишите добре преди зимните празници, за да направи тесто за меденки имаше време да се отвори, да кисне и да стане меко.
И все пак, архитектурата за меденки е преобладаваща.
Тесто с подправки с мед за къщата
Ще ви трябват 3 чаши пресято висококачествено брашно, 4 супени лъжици мед, 100 грама суха гранулирана захар, 50 грама маслено масло, 2 яйца, чаена лъжичка сода за хляб, 2 супени лъжици коняк, 50 мл вода, чаена лъжичка от подправки (канела, карамфил, кардамон, джинджифил, индийско орехче), шаблони за къщата на меденките.
- В дълбока купа налейте водата. Същото и тук, изпратете мед, захар и масло. Всички съставки се загряват, но внимавайте сместа да не заври.
- След това изпратете смлени подправки и половината от измереното брашно. С огън не отстранявайте. Бързо разбъркайте с лъжица, изсипете тестото, като избягвате бучки. Оставете тестото да се охлади, след това добавете яйцата и коняка. И след това, в тестото, добавете останалото брашно. Тестото се омесва добре, така че сместа да е много гладка.
- От тестото направете топка, увийте го в прозрачно фолио и го поставете на студено място за един час.
- След това тесто можете да изрежете бъдещи части на къщата, да го разточите и да използвате шаблоните.
- Изпечете всички предмети на лист за печене, застлан с пергамент, затоплена до 190 градуса фурна за 15-20 минути. Уверете се, че тортите не са изсушени. Горещи те трябва да са меки и едва след охлаждане питите се втвърдяват.