Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 900 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 г |
| Мазнини | 99.8 г | 56 г | 178.2% | 19.8% | 56 г |
| Вода | 0.2 г | 2273 г | 1136500 г | ||
| Витамини | |||||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.7 мг | 15 мг | 18% | 2% | 556 г |
| Елементи на следите | |||||
| Селен, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 г | |
| стероли | |||||
| Холестерол | 100 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 27.7 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.5 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 20.7 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 6.1 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 56.7 г | мин. 16.8 г | 337.5% | 37.5% | |
| 16: 1 Палмитолей | 2.8 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 53.5 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.1 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 11 г | от 11.2 да 20.6 | 98.2% | 10.9% | |
| 18: 2 линолова | 9.8 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.5 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.5 г | от 0.9 да 3.7 | 55.6% | 6.2% | |
| Омега-6 мастни киселини | 9.8 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 11.1% |
Енергийната стойност е 900 kcal.
- чаша = 205 g (1845 kCal)
- супена лъжица = 12.8 g (115.2 kCal)
Гъсната мазнина богата на витамини и минерали като: витамин Е - 18%
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
Tags: калорично съдържание 900 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно гъска мазнина, калории, хранителни вещества, полезни свойства гъска мазнина