Хранителна стойност и химичен състав.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 896 kCal | 1684 kCal | 53.2% | 5.9% | 188 г |
| Мазнини | 99.6 г | 56 г | 177.9% | 19.9% | 56 г |
| Вода | 0.3 г | 2273 г | 757667 г | ||
| пепел | 0.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.3% | 3333 г |
| Retinol | 0.02 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.1% | 12500 г |
| Витамин В4, холин | 79.8 мг | 500 мг | 16% | 1.8% | 627 г |
| Витамин D, калциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 1% | 1154 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 6 мг | 2500 мг | 0.2% | 41667 г | |
| Натрий, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.1% | 13000 г |
| Фосфор, P | 7 мг | 800 мг | 0.9% | 0.1% | 11429 г |
| Хлор, Cl | 18 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.1% | 12778 г |
| Елементи на следите | |||||
| Манган, Mn | 0.001 мг | 2 мг | 0.1% | 200000 г | |
| Мед, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 0.9% | 1250 г |
| Селен, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 г | |
| стероли | |||||
| Холестерол | 110 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 60.3 г | макс. 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприч | 0.1 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.6 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 3.4 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.7 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 24.7 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 1.4 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 20 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 40.6 г | мин. 16.8 г | 241.7% | 27% | |
| 14: 1 Миристолей | 1.1 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 3 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 36.5 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 5.4 г | от 11.2 да 20.6 | 48.2% | 5.4% | |
| 18: 2 линолова | 2.5 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.6 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.1 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.6 г | от 0.9 да 3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| Омега-6 мастни киселини | 2.6 г | от 4.7 да 16.8 | 55.3% | 6.2% |
Енергийната стойност е 896 kcal.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
Енергийна стойност или съдържание на калории Това е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът за кило често се пропуска, когато се посочват калории в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти.
Хранителната стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и „изгубени“ по време на готвене или обработка на храни.