За нея винаги е било важно колко здравословни са храните, които яде семейството й и особено трите й деца. На трапезата често имали урбечи и суров шоколад, който започнала да прави сама.
Светлана, как започна вашето разследване?
Имах собствено производство на здравословни сладкиши. След като се омъжих и родих още две деца, предадох този бизнес на големия си син. Докато децата растяха, започнах да уча, по-специално, взех курсове от няколко майстори за производство на суров шоколад. Един от курсовете беше за меланжори – оборудване за смилане на ядки и какаови зърна. Исках да си купя такова устройство, което струва около 150 хиляди рубли. Цената е доста висока и се чудех от какво се състои. Така че погледнах от какви материали се състои меланжорът и разбрах, че воденичните камъни и дори дъното са направени от гранит. Започнах да се притеснявам как радиацията, която излъчва, влияе на тялото. Започнах да събирам информация малко по малко. Производителите на меланжори, както разбирате, не са склонни да го споделят.
Какви изводи направи за себе си?
Меланжите с гранитни воденични камъни се използват навсякъде! Тъй като добивът на гранит е по-евтин от други скали. Производителите на оборудване, с които успях да се свържа, твърдяха, че техните продукти са сертифицирани и нивото на радиоактивност не е толкова високо, че да причини вреда. Въпреки това открих много изследвания, които доказват обратното. Гранитът отделя газ радон. С течение на времето вредните вещества се натрупват в тялото и водят до заболявания на кръвоносната система, включително левкемия.
Как действа меланжерът? Могат ли частици от гранит да попаднат в храната?
Гранитните воденични камъни са в пряк контакт с какаови зърна или ядки. Съставките за бъдещия шоколад или урбеч се поставят в купа и се смилат дълго време, понякога дори 15 часа. Гранитът има тенденция да се износва, следователно фин гранитен прах, с голяма вероятност, ще бъде в крайния продукт.
Трябва ли тези, които не се придържат към здравословен начин на живот, да се страхуват от радиацията в шоколада?
Разбира се, сега говорим за тези, които искат да бъдат здрави и да живеят качествено. Официалните стандарти за допустимата концентрация на вредни вещества са установени със закон, което не възпрепятства продажбата на алкохол и цигари. Предупрежденията обаче са отпечатани върху бутилки и опаковки. Това е разликата: производителите на шоколади и урбеч не казват на клиентите, че вътре има радиация. В резултат на това си мислим, че облагодетелстваме тялото си, но всичко се оказва точно обратното. Най-евтиният дагестански урбеч се приготвя с добавяне на захар, ядките дори не се накисват, а се използват воденични камъни от друг естествен камък. Според мен с всичко това е по-малко вредно. Аз съм за производителите да пишат, че в производството са използвани опасни материали. Дори ако нивото на радиация не е критично, като ядете такива лакомства всеки ден, можете да натрупате значително количество „токсични отпадъци“ в себе си. Нека има поне предупреждение на етикетите: яжте не повече от веднъж месечно/годишно.
Има ли алтернативи на меланжерите с гранитни воденични камъни?
За щастие все още има производители, които използват други камъни. Вече споменах дагестанския урбеч. Аз лично потърсих опции и научих за такъв материал като Романовски кварцит. Той е много по-твърд от гранита и издържа по-дълго. Сега намерих момчетата, които добиват този камък близо до Ростов, и ние се занимаваме с производството на алтернативно оборудване, което не е страшно да се използва при приготвянето на сладкиши за деца и възрастни.
Ще падне ли здравето ни под гранитните воденични камъни? Наистина ли е толкова ужасна радиацията в урбека и шоколада? Вегетарианец, консултиран с .
Игор Василиевич, какво всъщност е гранит?
Гранитът е магматична скала, съставена главно от кварц, фелдшпат, слюда и рогова обманка. В състава на гранита влизат и цветни минерали – биотит, мусковит и др. Те придават различни нюанси на гранитите. Това е особено очевидно при полиране на камъка.
Гранитът излъчва ли радиация?
Всъщност съставът на гранита може да включва минерали, съдържащи радиоактивни елементи, като уран. Гранитният гранит обаче е различен. В зависимост от находището скалата може да има различни нива на радиация, както силна, така и много слаба. Гранитът често се използва в строителството и бита (плотове, камини и др.), Тъй като този материал е плътен и издръжлив. Въпреки това, гранитът се тества за радиоактивност преди употреба. Издава се специално заключение за неговата годност, безопасност за живота и здравето на хората.
Според вас колко вредно е прякото взаимодействие на човека с този материал?
Мисля, че млечните, месните и други продукти, които хората купуват и ядат, представляват несравнимо по-голяма опасност за човешкото здраве от гранитите. Освен това радиацията в една или друга степен ни засяга всеки ден и почти навсякъде. За лично спокойствие бих Ви посъветвал да поискате сертификати за качество на гранита, който е вложен в продукта.
Как самите производители обясняват използването на гранитни воденични камъни в меланжерите? Вегетарианец разговаря с тези, които продават това оборудване в столицата.
Препродавате ли меланжори или ги правите сами?
Ние сме руска компания и сами произвеждаме меланжори, трошачки, сита, темперни вани и друго оборудване за производство на шоколад или урбеч в Москва. Можете дори да дойдете и да видите сами как и от какво се прави.
Воденичните камъни в меланжерите са изработени от гранит. Трябва ли да се страхувам от радиация?
Мелничните камъни и дъното на меланжерите са направени от гранит от първи клас на радиоактивност, тоест най-минималният. Използваме само два вида гранит: Mansurovsky, чието находище се намира в района Uchalinsky на Република Башкортостан, и Sunset Gold от Китай. Този гранит е не само най-безопасният, но и има висока якост, така че не се износва по-дълго.
Как може купувачът да се увери в качеството на използвания гранитогрес?
Гранитът преминава първичен контрол и изследване за радиоактивност на мястото, където се добива. Не всеки гранитен блок има шанс да стане воденичен камък в нашите меланжори. Освен това на контрол се подлагат готовите воденични камъни. Цялото оборудване има сертификати за качество, които потвърждават неговата безопасност за човешкото здраве. По-специално такива документи са необходими за доставката на нашите стоки в чужбина. Можете да се запознаете със сертификатите в нашия магазин преди да закупите устройството.
Продавате ли меланжори с негранитни воденични камъни?
Не, гранитът е най-подходящият материал. Първо, това е естествен камък. Второ, има необходимата порьозност, плътност и всички онези свойства, които позволяват на оборудването да служи дълго време и да угоди на собственика.
Колко често клиентите се чудят за безопасността на гранитните воденични камъни във вашите продукти?
Това е един от популярните въпроси, които все повече хора си задават. Мисля, че от една страна това се дължи на онези „ужасни истории“ за радиоактивността на гранита, които се появяват в интернет. От друга страна, нараства броят на хората, които са внимателни към здравето си. Ние винаги сме щастливи да консултираме нашите клиенти и да предоставим необходимата информация.
Така шоколадът и урбечите наистина могат да бъдат радиоактивни в една или друга степен, тъй като при производството им се използват меланжори с гранитни мелнични камъни. В същото време гранитът е материал с естествен произход, който има различни свойства в зависимост от местоположението. Имайте предвид, че всеки ден човек се сблъсква с много различни източници на радиация. На първо място, това е космическа радиация и слънчева радиация. Усещаме и излъчването на земната кора, която съдържа всякакви минерали. Чешмяната вода също е радиоактивна, особено тази, която се извлича от дълбоки кладенци. Когато минаваме през скенер на летище или рентген в клиника, получаваме допълнителна доза радиация. Радиацията не може да бъде избегната. Не се страхувайте от радиацията, но не я приемайте лекомислено!
Суровият шоколад или урбеч, ако се консумират в големи количества, няма да имат най-добър ефект върху здравето, както всеки друг продукт. Въпреки това, ако от време на време се поглезите с тези деликатеси, тогава ефектът от радиацията върху тялото няма да бъде критичен (ние не спираме да използваме самолета, отивайки на почивка в топлите страни). Гранитът определено ще бъде опасен, ако падне върху главата ви. В други случаи ви съветваме да не злоупотребявате с тези продукти и да запазите спокойствие. Освен това можете да намерите алтернативни производители, които не използват гранит. Винаги има избор.