Съдържание
История на грейпфрута
Грейпфрутът е цитрус, който расте в субтропиците върху вечнозелено дърво. Плодът е подобен на портокал, но по -голям и по -червен. Нарича се още „гроздов плод“, защото плодът расте на гроздове.
Смята се, че грейпфрутът произхожда от Индия като хибрид на помело и портокал. През 1911 век този плод заема едно от водещите места на световния пазар. През XNUMX г. плодът дойде в нашата страна.
На 2 февруари страните, които отглеждат грейпфрут за износ в големи количества, празнуват празника на реколтата.
Ползите от грейпфрута
Грейпфрутът е много „витаминен“ плод: съдържа витамини А, РР, С, D и В, както и минерали: калий, магнезий, калций, фосфор и други. Пулпът съдържа влакна, а кората съдържа етерични масла.
Грейпфрутът се споменава в много диети. Помага за намаляване на теглото поради съдържанието на вещества, които ускоряват метаболизма, което ви позволява да изгаряте допълнителни калории по-бързо.
Пулпът на плода съдържа вещества, които разграждат холестерола и намаляват нивата на кръвната захар. Полезен е за хора, страдащи от диабет, високо кръвно налягане и атеросклероза.
Грейпфрутът също може да помогне при ниска стомашна киселина. Благодарение на киселината в състава му се подобрява храносмилането и се улеснява усвояването на храната.
Този цитрус е добър общ тоник. Дори само миризмата на грейпфрут (миризливите етерични масла в кората) може да намали главоболието и нервността. През есенно-зимния период употребата на грейпфрут ще помогне да се избегне недостиг на витамини и да се поддържа имунитетът.
Съставът и съдържанието на калории в грейпфрута
| Калорично съдържание на 100 грама | 32 kcal |
| Протеини | 0.7 г |
| Мазнини | 0.2 г |
| Въглехидрати | 6.5 г |
Грейпфрут вреди
Както всеки цитрус, грейпфрутът причинява алергични реакции по-често от другите плодове, така че трябва да се въвежда в диетата постепенно и да не се дава на деца под 3 години.
– При честата употреба на грейпфрут и едновременната употреба на лекарства ефектът на последните може да се засили или обратно, да се потисне. Ето защо е по-добре да се консултирате с лекар относно съвместимостта на лекарството с този плод. Прекомерната консумация на пресни плодове може да обостри заболявания на стомаха и червата. При повишена киселинност на стомашния сок, както и при хепатит и нефрит, грейпфрутът е противопоказан, казва Александър Войнов, консултант по диететика и уелнес в мрежата от фитнес клубове WeGym.
Използването на грейпфрут в медицината
Едно от добре познатите свойства на грейпфрута е да помага при отслабване. Премахва токсините и излишната вода и ускорява метаболизма, което прави грейпфрута чудесно допълнение към всяка диета.
Грейпфрутът се препоръчва за хора с отслабена имунна система, в периода на възстановяване след заболяване, с хронична умора. Този плод тонизира, има антиоксидантни свойства, насища организма с витамини. Грейпфрутът помага в борбата с инфекциите, тъй като има антимикробни и противогъбични свойства.
Плодът е полезен за възрастни хора и хора с риск от сърдечни заболявания, кръвоносни съдове и диабет, тъй като понижава холестерола, захарта и укрепва кръвоносните съдове.
В козметологията етеричното масло от грейпфрут се добавя към антицелулитни маски, кремове срещу възрастови петна и обриви. За целта можете да използвате плодов сок, но не върху възпалена кожа. Освен това маслото има релаксиращ ефект, така че се използва в ароматерапията.
Използването на грейпфрут в готвенето
Грейпфрутът се използва предимно в суров вид: добавя се към салати, коктейли, от него се изцежда сок. Също така този плод се пече, пържи и се прави сладко от него, правят се захаросани плодове. Етеричното масло се извлича от кората.
Салата от скариди и грейпфрут
Тази нискокалорична салата е чудесна за вечеря или като гарнитура към супа за обяд. Скаридите могат да бъдат заменени с риба, пилешки гърди.
Продукти:
| Скариди варено-замразени (обелени) | 250 г |
| грейпфрут | 1 броя. |
| авокадо | 1 броя. |
| краставици | 1 броя. |
| Салата Айсберг | 0.5 кочана |
| Чесън | 2 зъбчета |
| Зехтин | 3 век. л. |
| Провансалски билки, сол, смлян черен пипер | да опитам |
Размразете скаридите на стайна температура. Загрейте зехтина в тиган и запържете обелените скилидки чесън до златисто кафяво, след като ги смачкате с нож. След това извадете чесъна и запържете скаридите в чесново масло за няколко минути. Обелете краставиците и авокадото и ги нарежете на кубчета. Обелете грейпфрута от кората и филмите, нарежете пулпата. Накъсайте листата на марулята на парчета. Смесете всички съставки, подправете с масло, сол и черен пипер.
Изпратете своята авторска рецепта за ястие по имейл. [E-mail защитени]. Healthy Food Near Me ще публикува най-интересните и необичайни идеи
Печен грейпфрут с мед
Необичаен десерт от грейпфрут. Сервира се топла със сладолед.
Продукти:
| грейпфрут | 1 броя. |
| Пчелен мед | да опитам |
| Масло | 1 ч.л. |
Разрежете грейпфрута наполовина, срежете кората с нож, за да отворите резените, но не ги отстранявайте. В средата се слага една чаена лъжичка масло, отгоре се залива с мед и се пече във фурна или на скара до зачервяване при температура 180 градуса. Сервирайте с топка ванилов сладолед.
Как да избираме и съхраняваме грейпфрут
Когато избирате, трябва да обърнете внимание на външния вид на плода. Зрелостта се обозначава с червени петна или румена страна върху жълта кора. Прекалено меките или спаружени плодове са остарели и могат да започнат да ферментират. Добрият плод има силна цитрусова миризма.
Грейпфрутът трябва да се съхранява в хладилник във филм или торбичка до 10 дни. Обелените филийки бързо се развалят и изсъхват, така че е най-добре да се ядат веднага. Прясно изцеденият сок може да се съхранява в хладилник до два дни. Изсушената кора се съхранява в херметически затворен стъклен съд до една година.