Яхния от леща
Направете вкусна яхния от зелена леща. Ще ви трябват: – 2 чаши зелена леща; – 2 супени лъжици. зехтин; – 2 домата; – 1 млад морков; – 2 глави лук.
Сложете тенджера с литър вода на огъня. Докато водата кипи, сортирайте лещата и изплакнете под течаща вода. Няма нужда да се накисва.
Потопете плодовете във вряща вода. Не забравяйте да намалите котлона, плодовете не трябва толкова да заврят, колкото да избледняват. Времетраене 25 минути. Не забравяйте да разбърквате. След изтичане на времето опитайте плодовете: ако сърцевината е твърда, посолете, покрийте и задръжте за още 5 минути.
Когато лещата омекне, но не излезе от формата, добавете 2 супени лъжици зехтин и розмарин. Покрийте и оставете настрана.
Нарежете доматите, лука на малки кубчета, младите моркови нарежете. Потопете зеленчуците в добре загрят тиган, след като изсипете растителното масло в него. Моля, имайте предвид, че маслото трябва да бъде осолено. Сотирайте зеленчуците. Доматите ще дадат обилен сок, трябва да се изпари, след това сложете готовата леща в тиган със зеленчуци и разбъркайте всичко - ястието е готово.
Супа леща
Ще ви трябват: – 300 г телешко месо, – 1 чаша зелена леща, – 1 глава лук, – 1 средно голям домат.
Сварете месото до омекване и прецедете бульона. Нарежете и задушете лука и домата. Оставете бульона да заври, добавете чаша зелена леща и гответе 20 минути. Подправете бульона с варени зеленчуци, добавете нарязаното месо и сол. Супата от леща е готова.
Вкусно и здравословно!
Лещата също има много специфични лекове. Отварата му се препоръчва за страдащи от холелитиаза и хипертония, благодарение на съдържанието на калий, възстановява отлично съдовата дейност на организма.
Овесената каша от леща е полезна за тези, които имат проблеми с пикочно -половата система, язви и колит. Бобовите растения са полезни и за нервните хора: минералите, съдържащи се в плодовете, успокояват нервната система, имат релаксиращ ефект върху организма.