Агаве, стевия, нискокалорична захар! Ние сме родени да търсим сладост, в нашата ДНК е заложено да ценим приятните естествени захари.
Въпреки това, магията на химията и индустриализацията е превърнала желанието ни за захар в навик за прекомерна консумация на захар, който се е превърнал в нещо като пристрастяване към наркотици.
Докато USDA препоръчва не повече от шест процента от общите калории да идват от добавена захар, американците сега средно 15 процента от захар!
Като цяло подсладителите действат по много подобен начин, когато попаднат в кръвта. Независимо дали ядете гранулирана или рафинирана захар, цвекло или концентриран сок от захарна тръстика, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза или нектар от агаве, всички те са рафинирани захари, които не съдържат фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и фитонутриенти.
В крайна сметка подсладителите добавят ненужни калории и насърчават наддаването на тегло. Дори по-лошо, те са свързани с повишени нива на триглицериди, колебания на кръвната захар и прилив на адреналин. Много хронични заболявания са пряко свързани с прекомерната консумация на захар, включително инсулинова резистентност и диабет тип XNUMX, сърдечно-съдови заболявания, кариес, акне, тревожност, депресия и стомашно-чревни заболявания.
Един от най-добрите аргументи срещу злоупотребата с подсладители е наркотичният им характер. След консумацията на сладки храни и напитки, тялото освобождава опиати и допамин, които ви карат да се чувствате страхотно (временно).
С течение на времето тялото се адаптира, подобно на дългосрочната употреба на наркотици, развива се пристрастяване, имате нужда от все повече и повече, за да постигнете същата блажена реакция. Ако продължавате да се справяте с това желание, това може да ви отведе в порочен кръг, който е трудно да се контролира. За щастие, повечето хора откриват, че след като премахнат преработената захар от диетата си за кратък период от време, желанието им за сладко може напълно да изчезне! Всъщност три седмици обикновено са достатъчни, за да промените навика.
Много хора се обръщат към нискокалорични или безкалорични подсладители, за да ограничат количеството калории, които идват от сладкиши. Има няколко причини, поради които това не е оптималният избор. На първо място, изкуствените подсладители са стотици и хиляди пъти по-сладки от трапезната захар. Това изключително ниво на сладост затруднява трансформирането на вкусовите предпочитания и по ирония на съдбата може да увеличи желанието за захар и пристрастяването.
В идеалния случай вашата диета трябва да се състои предимно от цели храни, дори когато става дума за подсладители. Можете да преодолеете глада за захар, като изберете плодове. Или, ако чувствате, че искате нещо печено или сладко, например паста от фурми, кленов сироп, сироп от кафяв ориз или плодови пюрета са най-добрите варианти. Разбира се, ако сте здрави и имате идеалното си тегло, можете да си позволите сладкиши от време на време (може би няколко пъти седмично) без никаква вреда.
Указания за консумация на подсладител
Всичко е добро в умерени количества. Малките порции са безопасни, особено ако сте здрави и активни. Не забравяйте, че колкото повече здравословни храни ядете (зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения) и колкото по-малко нездравословни храни (преработени храни, животински продукти, разбира се), толкова по-близо ще бъдете до оптимално здраве.
Изберете естествени, непреработени сладки източници, когато е възможно. Яжте плодове вместо торта за десерт и също така търсете сурови химически източници за топинги в сладкиши. Те ще революционизират вкуса ви!