Съдържание
Филе от камбала: как да готвя? Видео
Халибут има деликатен вкус, който го прави добър във всяка рецепта. Тези, които все още не са опитвали тази риба, могат да започнат с прости начини за приготвянето й или веднага могат да пристъпят към по -празнични и оригинални рецепти, тяхното разнообразие ви позволява да намерите подходящата за всеки повод.
Как се пържи филе от камбала
За да приготвите вкусно ястие по една от най -простите и достъпни рецепти, ще ви трябва:
- 0,5 кг филе от камбала; - 1 яйце; - сол, черен пипер; - 50 г трохи за хляб; - 50 мл растително масло.
Ако сте замразили риба, размразете филето при стайна температура, като го извадите предварително от фризера. Просто изплакнете охладените филета под течаща вода. Подсушете рибата с кухненски хартиени кърпи и нарязайте филетата на порции, ако са достатъчно големи. Малки парчета могат да се пържат цели. Посолете всяко парче риба от двете страни, поръсете с черен пипер, потопете в леко разбито яйце и оваляйте в галета. След това поставете рибата в предварително загрят тиган с врящо растително масло и запържете до коричка, след това обърнете и запържете до омекване. Не покривайте тигана с капак, в противен случай ще получите задушена риба с влажна, апетитна панировка в резултат на готвене. Поставете готовата риба върху хартиена кърпа или пергаментова хартия, за да поеме излишното масло.
Можете също да използвате микровълнова фурна за размразяване на филета, но само с естествения процес на размразяване всички сокове се запазват в рибата, докато в микровълновата може да се окаже леко изсушен
Как да печем камбала във фурната
Гответе камбала, като избягвате излишната мазнина, тоест печете рибата във фурната. Предприеме:
- 0,5 кг камбала; - 50 г заквасена сметана; - 10 г растително масло; - 1 глава лук; - сол, черен пипер, риган; - фолио за печене.
Подгответе филетата, като ги размразите, ако е необходимо. Нарежете на порции. Нарежете фолиото на листове и сгънете всеки в своеобразна лодка, намажете дъното на което с растително масло и върху него сложете кръгчета лук. Посолете рибата, поставете върху лука, поръсете филето с подправки отгоре и сложете по лъжица заквасена сметана върху всяко парче, след което свържете краищата на фолиото един към друг, в резултат на което се получават херметически пликове с риба вътре. Печете камбала във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20 минути.
Как да си направим гювеч от камбала
Тази рецепта съчетава както риба, така и гарнитура. За да приготвите ястие, използвайки го, вземете:
- 0,5 кг филе от камбала; - 0,5 кг картофи; - 2 глави лук; - 100 г настъргано твърдо сирене; - 200 г заквасена сметана; - 10 г зехтин; - сол, черен пипер на вкус.
Намажете дъното на формата с растително масло и поставете слой предварително обелени и нарязани картофи в него. Поставете филетата от камбала върху картофите. Ако е замразено, предварително го доведете до стайна температура, гответе охладено веднага. Подправете рибата със сол и черен пипер. Поставете върху него кръгчета лук, а отгоре залейте със заквасена сметана. Печете камбаната и картофите във фурната за 30 минути, след това добавете настъргано сирене отгоре и гответе рибата за още 10 минути. За да бъде готова камбала, е достатъчна температура от 180 ° C.