Как и колко да готвя чесън?
Чесънът се добавя към голямо разнообразие от ястия за подобряване на вкуса и промяна на вкуса. За да се даде на чесъна желаната консистенция, в някои случаи той трябва да се вари предварително. Не само главите, но и стрелките на това растение се използват за храна, която може да се приготви по няколко начина, от готвене до задушаване.
Варен чесън може да се използва за приготвяне:
- предястие;
- паста;
- използвайте като допълнителна съставка за други продукти.
Варените стрели от чесън могат да се използват и като самостоятелно ястие или като допълнителен компонент към други хранителни продукти. Преди готвене стрелките се сортират (отстраняват се жълтите и мудни участъци), измиват се и, ако е необходимо, се нарязват или натрошават. Сварете чесновите стрелки на среден огън и не покривайте тигана с капак. Препоръчва се стрелките с чесън да се поставят във вряща вода. По време на процеса на готвене не е необходимо да следвате съставката или да я разбърквате. Чесънът под всякаква форма идва равномерно, докато се свари.
Сварете стрели и скилидки чесън в подсолена вода... Ако ги залеете със студена вода и след това ги поставите на огън, тогава чесънът ще бъде по -малко ароматен и ще загуби част от вкуса си. Колкото по -дълго се готви този продукт, толкова по -малко интензивен става вкусът и възниква риск от горчивина.
Можете да готвите чесън не само в обикновена тенджера, но и в двоен котел, мултикукър, микровълнова печка и тенджера под налягане. По тези начини можете да готвите както главите чесън, така и неговите стрели. В почти всички случаи продуктът е напълно напълнен с вода или мляко. Изключение прави методът за готвене на пара. Приготвянето на чесън в мляко с това устройство няма да работи, тъй като течността се излива в отделно отделение. Чесънът на пара може да се сервира самостоятелно или да се използва за приготвяне на чеснова паста, пълнежи за пълнене и други кулинарни експерименти.
Процесът на готвене на чесън на етапи:
- чесън (скилидки или стрели) се приготвя за готвене;
- водата се кипва (или мляко);
- чесънът се поставя във вряща течност;
- чесънът се готви без капак;
- съставката се изважда от водата и се изстисква леко.
Ако чесънът се вари в мляко, най -добре е да добавите малко количество вода. В противен случай млякото може да изгори преди приготвянето на съставката. Освен това млечно-чесновата смес трябва непрекъснато да се разбърква.
Колко да се готви чесън
Скилидките чесън обикновено се сваряват във вода или мляко. Видът на течността не влияе върху времето за готвене. Средно чесънът с този метод на готвене достига готовност в рамките на максимум 10 минути. Вареният чесън се използва като лека закуска или се добавя към други съставки.
Времето за готвене на стрелките с чесън зависи от личните предпочитания. Ако се планира да са хрупкави, ги сварете за 15 минути. За да се получи по -мека консистенция, процесът на готвене се увеличава до 30 минути. Традиционно стрелите се варят 15-20 минути. През това време те не стават прекалено меки, но в същото време губят твърдостта си.
В мултикукър, двоен котел или микровълнова, времето за готвене на стрели с чесън ще бъде 20-25 минути, а карамфил-15-20 минути. В тенджера под налягане и двете части се готвят за 15 минути. За да готвите чесън в мултикукър, изберете режима „Печене“ или „Овесена каша“.