Как и къде да съхранявате крушите правилно? Как и къде да съхранявате круши

Срокът на годност на крушите е повлиян от много нюанси - сортове, срок на събиране, степен на зрялост при покупка, създаване на необходимите условия, характеристики на съхранение преди влизане в тезгяха и много други нюанси. В сравнение с други плодове, крушите се съхраняват по -трудно. Този факт се дължи на особеността на консистенцията на целулозата на този вид плодове. За разлика от ябълките например, които потъмняват, когато се държат отворени, крушите не само променят цвета си, но стават хлъзгави и воднисти. Поради неправилно съхранение крушите могат да се превърнат в абсолютно безвкусни плодове за кратък период от време.

Нюансите на съхранение на круши:

• за удължаване на срока на годност се препоръчва да се увиват круши в хартия (този метод ще запази кожата и ще предотврати бързото появяване на бактерии, които причиняват процеса на гниене);
• ако има много круши, тогава те могат да се съхраняват в кутия (в същото време крушите се поставят на разстояние една от друга, полагат се с хартия и се поставят така, че опашките да са разположени диагонално);
• ако крушите се планират да се съхраняват в найлонови торбички, първо те трябва да се охладят и въздухът да се изпомпва от торбите;
• можете да поръсите круши в кутията с дървени стърготини (по този начин можете да удължите срока на годност);
• по време на съхранението крушите се проверяват внимателно и се сортират (трябва да се изолират презрели или гниещи плодове);
• крушите периодично трябва да се снабдяват с достатъчно количество кислород (поради което плодовете се съхраняват лошо в затворени кутии или непроветрени помещения);
• ако крушите се съхраняват в кутии, тогава вместо капак, трябва да се използва плат, който пропуска въздух;
• крушите в хладилника не трябва да се съхраняват в непосредствена близост до зеленчуци (от зеленчуците крушите могат да получат кисел вкус и да нарушат традиционните им вкусови характеристики);
• ако влажността на въздуха е ниска, крушите постепенно ще се свиват и ще загубят сока си;
• крушите ще се запазят по -добре, ако дръжката е запазена върху тях;
• под въздействието на светлина или слънчева светлина, срокът на годност на крушите ще бъде значително намален;
• Можете да съхранявате само круши без повреди или следи от презрялост.

Ако планирате да съхранявате круши във фризера, тогава те първо трябва да се измият, обелят и изсушат за известно време с хартиена кърпа. Можете да ги замразите в контейнери или найлонови торбички. Мокрите круши не трябва да се замразяват. В противен случай, при размразяване, тяхната консистенция и вкус ще бъдат драстично нарушени.

Колко и при каква температура да съхранявате круши

Оптималната температура за съхранение на крушите се счита от 0 до +1 градуса. В този случай влажността на въздуха трябва да бъде в рамките на 80-90%. Средно крушите могат да се съхраняват 6-7 месеца. В този случай обаче сортовете играят ключова роля.

Крушите традиционно се разделят на три категории въз основа на срока на годност.:

• зимните сортове се съхраняват 3-8 месеца, в зависимост от степента на зрялост;
• круши със среден период на зреене се съхраняват от 1 до 3 месеца;
• ранните сортове запазват свежестта си не повече от 20 дни.

Нарязаните круши трябва да се съхраняват в хладилник. След един ден пулпът ще започне постепенно да се навива, така че плодовете трябва да се консумират. Ако знаете предварително, че нарязаните круши няма да се използват в продължение на няколко дни, тогава можете да ги замразите. Във фризера вкусът на плодовете няма да се промени няколко месеца.

В хладилника в отделението за плодове крушите могат да се съхраняват свежи до два месеца. През това време плодовете трябва да бъдат наблюдавани и развалените плодове трябва да бъдат отстранени. Освен това крушите трябва да се съхраняват отделно от храната, плодовете и зеленчуците.