Съдържание
Как и къде да съхранявате корен, листа и дръжка целина у дома?
Корените и стъблата на целина съдържат голямо количество хранителни вещества. Тъй като това растение е доста трудно да се намери в магазина през зимата, въпреки че през този период тялото се нуждае от възможно най -много витамини, препоръчваме ви да се запознаете с различните начини за съхранение на целина, което ще помогне да се запази полезното му имоти за дълъг период.
Съдържание:
Съхранение на коренова целина
- При стайна температура
- В хладилник
- В пясък
- сушен
Съхранение на целина от листа и стъбла
- Сух посланик
- В хладилник
- В суха форма
- Във фризера
Съхранение на коренова целина
При стайна температура
Срок на годност: 4 дни
Ако няма да съхранявате целина за дълго време, знаейки, че ще я консумирате в рамките на няколко дни, не е нужно да се притеснявате как да я съхранявате правилно. Просто го съхранявайте при стайна температура и го консумирайте през първите 4 дни.
В хладилник
Срок на годност: 2-4 седмици
При температура 1-3 градуса по Целзий корените на целина могат да запазят полезните си свойства до няколко седмици. Просто увийте кореновата целина в пластмасова обвивка и я поставете в дъното на хладилника.
В пясък
Срок на годност: 3-6 месеца
Има няколко начина за съхранение на корен от целина в пясък:
- Изсипете фин пясък в дълбок контейнер и залепете корените в него в изправено положение, така че пясъкът напълно да покрие растението, след което изнесете контейнерите за съхранение на целина в тъмно и хладно мазе, където температурата няма да надвишава 12 градуса по Целзий.
- Подредете целина в найлонови торбички или дървени плътни кутии и притиснете корените заедно, след това ги покрийте със слой пясък 2 сантиметра отгоре и ги поставете в мазето, при условие че температурата не е по-висока от 1-2 градуса по Целзий.
[vc_message color = ”alert-info”] Корените от целина са перфектно защитени от гниене с помощта на глина, която трябва да се разрежда с вода до консистенцията на заквасена сметана, и в получената смес да се потопи всеки корен и да се остави да изсъхне в слънцето. [/ vc_message]
сушен
Срок на годност: 12 месеца
Целина запазва полезните си свойства дори когато е суха. Има 2 начина за съхранение на сушена целина:
1 метод:
- Обелете кореноплода;
- Нарежете растението на ленти или напречно;
- Изсушете на слънце или в топло, проветриво помещение;
- Поставете корените в стъклен съд с плътен капак за съхранение.
2 метод:
- Обелете растението;
- Смелете корените с едро ренде;
- Сложете настърганите кореноплодни зеленчуци в торбички и поставете във фризера за съхранение.
Съхранение на целина от листа и стъбла
Сух посланик
Срок на годност: 2 дни
Зелената целина може да бъде осолена, тъй като солта е устойчива на гниене на растенията:
- Напълнете стъклен буркан с билки и добавете сол в размер на 100 g сол към 5000 g целина.
- Завийте отново капака и го оставете да ври два дни.
В хладилник
Срок на годност: 10 дни
Веднага след като вземете целина от градината или я купите в магазина, трябва:
- Изплакнете обилно всеки лист от растението с вода;
- Разстелете целина върху тензух или друга абсорбираща кърпа, за да изсъхне;
- Непременно увийте сушената целина в алуминиево фолио и поставете в хладилника. След като увиете дръжките или листата от целина с найлоново фолио, те ще изсъхнат след няколко дни.
В суха форма
Срок на годност: 1 месеца
Билката от целина може да се съхранява суха и да се използва като подправка:
- Разстелете растението върху лист за печене;
- Покрийте го с чист лист хартия, за да предпазите стъблата и листата от пряка слънчева светлина;
- Съхранявайте на топло място за един месец;
Във фризера
Срок на годност: 3 месеца
Дръжката и листната целина ще запазят най -големия аромат и зелен цвят, като същевременно ще запазят растението във фризера в тави за кубчета лед - просто нарежете целина, сложете я във формички и я изпратете да се съхранява във фризера.