Как, в кой тиган можете да пържите без олио
Използването на масло по време на пържене увеличава калоричното съдържание на ястието, освен това, когато се нагрява, се образуват канцерогени, които провокират туморни процеси. Мога ли да готвя в тиган без олио? Ако е така, как да направите това, така че ястията да не загубят вкуса си?
Кой тиган можете да пържите без олио?
Кой тиган можете да пържите без олио?
Съдовете за готвене, които могат да се пържат без масло, трябва да имат дебело дъно и страни или незалепващо покритие.
Ако тиганът има дебело дъно и стени, както и стегнат капак, тогава няма значение от какъв метал е направен. Зеленчуците, приготвени в такова ястие без масло, ще бъдат сочни и вкусни, тъй като влагата не се изпарява в процеса.
Когато купувате тиган с незалепващо покритие, не трябва да спестявате
Нивото на цените отразява качеството на покритието. Това означава, че колкото по -скъпи са ястията, толкова по -дълго ще служат. Незалепващото покритие предотвратява прегряването на тигана, така че храната няма да изгори върху него.
Неправилно е да се нарича всяко покритие тефлон. Всеки производител има свой собствен състав за покритие и това не е непременно тефлон.
Това може да бъде хидролон на водна основа, често срещан в американските производители.
Ако нямате пари да си купите скъп тиган без масло, можете да си купите незалепваща постелка. Тя струва много по -малко от тиган и има същите свойства. Срокът на експлоатация на такова устройство е няколко години. И при липса на килим, можете да поставите пергамент за печене в тигана.
Когато си поставяте за цел да готвите храна в тиган без масло, трябва да си представите, че тя ще загуби във вкуса си към ястията, пържени по класическия начин. Но в замяна се получава диетичен продукт, чието калорично съдържание е по -ниско, а ползите са по -високи.
За да не се използва олио, продуктите могат да се пекат във фолио, в ръкав, да се задушат в глинен съд и на скара. Зеленчукова яхния може да се готви в добре загрят тиган, като непрекъснато се добавя бульон на малки порции. Но ако искате да изпържите яйце или месо, тогава можете да използвате следния метод.
Достатъчно е да намажете повърхността на незалепващ тиган с памучен тампон или салфетка, леко навлажнена с масло, и да запържите на среден огън.
Основното условие: гъбата трябва да е почти суха, в противен случай всички ползи от този метод ще изчезнат.
Готвенето без масло не е трудно, трябва да се запасите с подходящи прибори. Дори ако продуктът, приготвен по този начин, има различен вкус от този на пържени в масло, ползите от него са много по -високи.