Яйцата до пълното им сваряване (твърдо сварени) се варят 10 минути от момента на кипене, като се поставят в студена вода.
Малко подготвените яйца се варят малко по-малко: за да се получат меко сварени яйца те се варят 2-3 минути, в торба за 5-6 минути.
Варете домашно приготвени пресни пилешки яйца по-дълго-от 8 (меко сварени) до 13 минути (твърдо сварени).
Как да сварите яйца
- Пилешките яйца трябва да се измият под вода преди готвене.
- Поставете яйцата в тенджера и ги залейте със студена вода, така че да покрие добре яйцата. Необходима е студена вода, а ако използвате вряща или много гореща вода, черупките могат да се спукат и да развалят външния вид на закуската. Ако бързате, налейте вряща вода от чайника и малко вода от чешмата, а за да не се спукат яйцата по време на готвене, добавете една чаена лъжичка сол или налейте същото количество оцет 9% във водата, преди да сложите яйца. Сложете тигана с яйца на огъня, гответе 7-10 минути.
- След като заври, залейте яйцата със студена вода.
- Счупете яйчените черупки на дъска или с лъжица.
- Обелете яйцата и сервирайте или използвайте в ястия. Вашите пилешки яйца са сварени!
Как да ядем варени яйца
Счупете леко с нож твърдо сварената черупка от яйца, обелете я, сложете я в чиния, разрежете я наполовина, подредете я в чиния, за да не се търкалят яйцата в чинията, и я изядете с вилица и нож .
Меко сварените яйца обикновено се сервират в пасиран производител. С помощта на нож отрежете горната част на яйцето (около 1 сантиметър отгоре), подправете със сол и черен пипер и яжте с чаена лъжичка.
Яйца и приспособления за готвене
Как да готвя яйца в микровълнова печка
Поставете яйцата в чаша, напълнете чашата с вода, добавете чаена лъжичка сол, поставете в микровълновата фурна за 10 минути при 60% мощност (около 500 W).
Как да готвя яйца в бавен котлон
Меко сварените яйца се варят 5 минути, в плик - 5 минути, в стръмни - 12 минути.
Как да готвя яйца в двоен котел
Гответе пилешки яйца в двоен котел, твърдо сварени за 18 минути.
Как да сварите яйца в котел за яйца
Сварете яйцата в яйце за готвене до пълна готовност за 7 минути.
Как да сварите яйца в тенджера под налягане
Сварете яйцата в тенджера под налягане - 5 минути.
Как да сварите яйца без черупки
Счупете яйцата с нож, изсипете съдържанието на черупката в пластмасов съд за яйца, затворете контейнера с яйца и поставете във вряща вода. Гответе 5 минути.
Как да готвя яйца във фритюрник
За да готвите твърдо сварени яйца, сложете ги на средно ниво, гответе при 205 градуса в продължение на 10 минути, след 5 минути ги обърнете на другата страна.
Как да готвя яйца
Ако едно яйце е освободено от черупката и се окаже, че е недостатъчно свалено: върнете яйцата в тигана, залейте със студена вода и варете липсващото количество време след кипене (3-4 минути след кипене). След това сложете в студена вода, охладете и обелете.
Ами ако не сварите яйцата?
В допълнение към варенето можете да пържите яйца от пиле и да готвите пържени яйца.
Пържете яйца за готвене на бъркани яйца - 5-10 минути.
Вкусни факти
- Ако варени яйца лошо почистени, това е допълнителен знак, че са пресни. За да могат варените яйца да се почистят добре, водата трябва да се осоли по време на готвене и веднага след готвене сложете тигана с яйца под студена течаща вода за 3-4 минути. И след това незабавно го почистете: почукайте на твърда повърхност, така че черупката да се напука, а след това, като вдигнете черупката с пръсти, я отстранете от цялото яйце. За да улесните почистването на яйцата, препоръчваме да ги сварите след 5 дни след опаковането.
- За равномерно готвене си струва да навиете малко сурови пилешки яйца на масата или да разклатите внимателно няколко пъти.
- За да направите точно яйца не се спука по време на готвене, можете да ги приготвите над тиган в сито - тогава яйцата ще се задушат, те няма да чукат едно срещу друго и на тигана. Освен това няма да има внезапни температурни разлики по време на пара. Яйцата се варят на умерен огън под капак, докато водата тихо кипи.
- Смята се, че преекспонирайте яйцата на котлона не си заслужават: колкото по-дълго готвите яйца, толкова по-лошо се усвояват от организма и варенето на яйца за повече от 20 минути и след това яденето им е нездравословно.
- Цвят на черупката пилешки яйца не влияе на вкуса им.
- Перфектният гювеч за яйца - малък радиус, за да се налива вода възможно най-малко и така яйцата да са напълно покрити с нея. Тогава водата ще заври по-бързо и следователно яйцата ще се готвят по-бързо. И в малка тенджера пилешките яйца няма да почукат с такава голяма сила, с която биха почукали в тиган с голям радиус.
- Ако е време за охлаждане няма варени яйца, можете да изплакнете яйцата под студена вода, след това всяко яйце трябва да се почисти под силна струя студена вода, в противен случай можете да се изгорите.
Съдържание на калории в пилешко яйце (на 100 грама):
калоричното съдържание на варено яйце е 160 kcal.
Маса от пилешко яйце: 1 пилешко яйце тежи 50-55 грама. Големите яйца са около 65 грама.
Цена на пилешки яйца - от 50 рубли / дузина (средно данни за Москва към май 2020 г.).
Срок на годност на пилешки яйца - около месец, можете да го съхранявате извън хладилника.
Варените яйца могат да се съхраняват не повече от 7 дни, ако се съхраняват в хладилник, но препоръчваме да ги ядете пресни или максимум 3 дни.
Ако едно яйце изскочи по време на готвене, то е развалено, такова яйце не е подходящо за храна.
Как да готвя поширани яйца? - Сварете поширани яйца за 1-4 минути, в зависимост от желаното кипене на жълтъка.
Ако искате да определите дали яйцето е приготвено, можете да го превъртите на масата. Ако яйцето се върти бързо и лесно, значи то се готви.
Яйца за салата гответе напълно, до пълно сваряване, стръмно.
Вижте как да рисувате яйца за Великден!
Как да разбием сурово пилешко яйце?
- Пилешките яйца се чупят с нож, като леко ги удрят отстрани на яйцето. След това яйчените черупки се разделят с ръце върху съдовете (тиган, тенджера, купа), като се излива съдържанието.
Как да подгряваме варени пилешки яйца
Пилешките яйца могат да се подгряват по 2 начина:
1) с вряща вода: сложете варени яйца в черупка в чаша / купа и залейте с вряла вода, оставете за минута, след това изцедете водата и повторете процедурата;
2) в микровълновата фурна: обелете и разрежете всяко яйце наполовина, поставете в микровълнова фурна, микровълнова печка 3 яйца за 1 минута при 600 W (70-80% мощност).
Как да готвя яйца за салата?
Твърдо сварените яйца се варят за салатата.
Как да сварите яйца с изваден жълтък
По правило яйцата се варят с жълтъка навън, за да се възпитат у децата навикът на кулинарни експерименти.
За да сварите яйце с жълтъка навън, е необходимо да осветите с фенерче (или като придържате яйцето към лампата) - яйцето, готово да заври с жълтъка навън, трябва да е малко мътно.
Сложете яйцето в найлонов чорап - около средата.
Завийте краищата на чорапа, предотвратявайки движението на яйцето.
Освободете чорапа на мястото на яйцето и разтегнете краищата - яйцето трябва да развие чорапа със светкавична скорост.
Повторете процедурата 2-3 пъти.
Повторно осветете яйцето с лампа или фенерче - яйцето трябва да е мътно.
Яйцето се вари 10 минути във вода, охлажда се и се обелва.
Съставът и ползите от пилешките яйца
Холестерол - 213 милиграма с препоръчителен дневен максимум от 300 mg.
Фосфолипидите са вещество, понижаващо холестерола.
Мазнини - само в жълтъка на яйце, 5 грама, от които 1,5 грама са вредни.
Аминокиселини - 10-13 гр.
13 витамини - сред тях А, В1, В2, В6, В12, Е, D, биотин, фолиева и никотинова киселини - и много минерали (особено калций и желязо). Вашите яйца са варен жълтък!