Колко дълго майтаке да готвя?
Преди да приготвите майтаке, внимателно го подредете, изрежете гънките, почистете го от пръст, пясък, листа и изплакнете добре. Сварете гъбите за 8 минути в подсолена вода.
Как да готвя майтаке
Ще ви трябват - майтаке, вода, сол
1. Преди да сварите майтакето, сортирайте го, тъй като сварете само млади леки гъби с малък размер.
2. Гъбите се обелват старателно, изплакват се от земята и листата под течаща струя вода, нарязват се едри.
3. Сложете майтакето в тенджера, добавете вода, обемът на гъбите трябва да бъде половината от количеството вода.
4. До кипене, поддържайте котлона умерен, след това отстранете пяната и намалете котлона.
5. Посолете, сложете дафинови листа, зърна черен пипер и / или бахар на вкус.
6. Сварете майтакето за 8 минути след кипене.
7. Поставете майтакето в гевгир, източете водата и използвайте сварените гъби според указанията.
Вкусни факти
- Гъбата майтаке е известна още като по имена танцуваща гъба, овнешка гъба и къдрав грифон.
- Поетичното име „maitake“ показва подобие гъба с пърхаща пеперуда (май-танц, вземете-гъба), а прозаичната гъба-овен-върху сходството на вълнообразна структура с овча вълна.
- Гъба се нарича танцуваща гъба, защото според древния обичай този, който я е намерил, е бил длъжен танц - или от щастие (за гъбата дадоха теглото си в сребро), или за извършване на ритуала (за да не се нарушат лечебните свойства).
- Расте гъбата от втората половина на август до края на септември, не всяка година, се среща в широколистни гори, най -често в дъбове.
- Стойност на калориите гъби майтаке - 30 ккал / 100 грама.
- За храна препоръчително е да се събират млади гъби, светло оцветени. Потъмнелите също са годни за консумация, но отстъпват на вкус.
- Това събиране на Гъбите Майтаке са правилни, трябва внимателно да ги отрежете от дървото или земята с остър голям нож - в този случай мицелът няма да бъде повреден и майтакето ще продължи да расте.
- Пресен майтаке се съхраняват в хладилник за не повече от два дни, изсушен - в херметически затворен стъклен буркан. Можете също така да ги замразите във фризера.
- Една от най -големите гъби майтаке (гъба от 250 капачки с крака) е намерена през 2017 г. в Пермската територия - теглото й е 2,5 килограма.
>>