Съдържание
Според най-простия метод, цвеклото се вари в тенджера за 40-50 минути, в зависимост от размера, без да се бели преди готвене.
Парчетата цвекло ще се готвят за 30 минути.
Как да варим цвекло в тенджера
Ще ви трябват - килограм цвекло, вода
- Изберете цвекло - приблизително със същия размер, твърдо и леко влажно на допир.
- Когато варите цвекло, не е нужно да го белите и да отрежете опашката. Внимателно, като използвате грубата страна на гъба, изстържете почвата от цвеклото.
- Налейте вода в тенджера и сложете на огън.
- Покрийте тигана с капак и варете 40-50 минути, в зависимост от размера. Гответе много голямо и старо цвекло до 1,5 часа. Просто варете голямо, но младо цвекло за един час. Ако настържете цвекло, то ще се сготви за 15 минути.
След кипене си струва да проверите готовността на цвеклото, като ги пробиете с вилица: ще разберете, че цвеклото се готви, ако готовият зеленчук е податлив на усилие. Ако вилицата не се побира добре в целулозата, гответе още 10 минути и проверете отново готовността.
- Готовото цвекло залейте със студена вода и оставете за 10 минути, за да не се изгорят при белене и нарязване. Обелете цвеклото, сварено е!
Бърз начин за сваряване на младо цвекло
1. Напълнете цвеклото с вода на 2 сантиметра над нивото на цвеклото.
2. Поставете тигана на огъня, добавете 3 супени лъжици растително масло (така че температурата на готвене да е над 100 градуса) и варете половин час след кипене на умерен огън.
3. Изцедете водата и напълнете зеленчука с ледена вода (първата вода трябва да се източи и напълни отново, така че да остане в ледената вода). Поради температурната разлика цвеклото достига пълна готовност за 10 минути.
В микровълновата - 7-8 минути
1. Измийте цвеклото и ги нарежете наполовина, сложете ги в микровълнова фурна, изсипете една трета чаша студена вода.
2. Настройте мощността на 800 W, гответе малки парчета в продължение на 5 минути, големи парчета в продължение на 7-8 минути.
3. Проверете за готовност с вилица, ако е необходимо, направете я малко по-мека, върнете я в микровълновата за още 1 минута.
Още със снимки
В тенджера под налягане - 10 минути
Поставете цвеклото в тенджерата под налягане, добавете вода и настройте на режим „Готвене“. В тенджера под налягане цвеклото се готви за 10 минути, а много голямото цвекло - за 15. След края на готвенето ще отнеме още 10 минути, докато налягането спадне и тенджерата под налягане може да се отвори без усилие и безопасно.
В двоен котел - 50 минути
Цвеклото се вари в двоен котел за 50 минути цяло и цвекло се нарязва на ивици за 30 минути.
Кубчета - 20 минути
Обелете цвеклото, нарежете на кубчета 2 см, потопете във вряща вода и гответе 20 минути.
Важна информация за варенето на цвекло
- Цвеклото трябва да се постави правилно в несолена вода - защото цвеклото е сладко. В допълнение, солта „загаря“ зеленчука, когато се свари, което го прави твърд. Посолете по -добре приготвено ястие - тогава соленият вкус ще бъде органичен.
- При готвене е необходимо да се гарантира, че водата напълно покрива цвеклото и, ако е необходимо, се долива с вряща вода и след готвене може да се постави в ледена вода, за да се охлади.
- Ако не се използва торба за варене на цвекло, се препоръчва да добавите супена лъжица 9% оцет, супена лъжица лимонов сок или чаена лъжичка захар към водата, за да запазите цвета.
- За да се отървете от силната миризма на цвекло, сложете кора черен хляб в тигана, в който се вари цвеклото.
- Младите листа от цвекло (върховете) са годни за консумация: трябва да сварите върховете за 5 минути, след като заври водата. Трябва да използвате върховете в супи и зеленчукови гарнитури.
- Трябва да изберете цвекло като това: Цвеклото трябва да е със средни размери, цветът на зеленчука да е тъмночервен. Ако можете да определите дебелината на кожата в магазина, знайте, че тя трябва да е тънка.
- Възможно е варено цвекло запази в хладилник до 2 дни, след като цвеклото ще започне да губи вкуса си, ще започне да изсъхва. Не съхранявайте варено цвекло повече от 3 дни.