Варете праз 10 минути.
Крем супа от праз
Продукти
Праз - 300 грама
Картофи - 3 броя (средни)
Мляко - 0,6 литра
Червен пипер - 6 грама
Сол на вкус
Как да си направим крем супа от праз
1. Измийте картофите, подсушете ги добре с хартиени кърпи.
2. Поставете картофите във фурната и печете.
3. Нарежете праза на ситно.
4. Налейте олио в тиган, запържете леко лука.
5. Обелете картофите, нарязани на кубчета от 1 сантиметър.
6. Поставете приготвените картофи, топло мляко и праз в блендер.
7. Разбийте храната на хомогенна маса.
8. Сварете супата, посолете.
9. Гарнирайте готова супа от праз с червен пипер.
Изглеждаше като каша
Продукти
Праз праз - 0,5 кг
Телешки бульон - 0,5 литра
Топено сирене - 100 грама
Сладък български пипер - 1 брой
Масло (маслинено или слънчогледово) - 2 супени лъжици
Лук - 2 броя
Чесън - 1 скилидка
Зелен лук - 1 брой
Как да готвя пюре от праз
1. Обелете и нарежете лука и чушките, отстранете семената и дръжките от чушката.
2. Обелете и нарежете чесъна с нож или преса за чесън.
3. Измийте, подсушете и нарежете праз и зелен лук на ситно.
4. Загрейте тиган, добавете масло и сложете целия лук и чушки.
5. Добавете малко бульон, задушете зеленчуците за 10 минути.
6. Сложете задушените зеленчуци в отделна тенджера, добавете още малко бульон.
7. Варете супата, докато празът омекне за 7-10 минути.
8. Загрейте бульона, сложете топеното сирене в него и разтворете сиренето с пасатор.
9. Добавете готовото сирене към супата на тънка струя, като продължавате да разбърквате.
10. Овкусете със сол и пюре от пипер, добавете заквасена сметана на вкус.
Вкусни факти
- Изглежда нарича кралски зеленчук. Той е известен на човечеството от дълго време. В древен Египет, Рим и Гърция празът се е считал за един от най -важните зеленчуци. Празът дойде в Европа през Средновековието. Руснаците започват да го отглеждат едва през ХХ век. Празът се смяташе за храна за благородни и богати хора. Лукът се използва като салата, а безцветната част се използва в голямо разнообразие от ястия като подправка. Празът заемаше видно място дори на масата на римския император Нерон.
- за получаване Ястията използват основите на листа от лук. Листата не са много годни за консумация поради прекомерната си твърдост. И фалшивото стъбло и фалшивата крушка са изключително вкусни. Вкусът на ядливата част от праз е леко остър (в сравнение с лука, вкусът е по -деликатен). Ястията с добавен праз праз, в допълнение към пикантния вкус, придобиват своеобразен аромат. В сравнение с обикновения лук, празът съдържа много сок. Вареният праз е много добър като подправка за супа.
- Отечество праз - Западна Азия. Именно оттам растението е попаднало в средиземноморските страни. Див вид праз е гроздовият лук. Празът е древна култура, тъй като е бил широко използван в древните държави.
- Подагра, уролитиаза, затлъстяване, умствена и физическа умора - това не е пълен списък с болести и болезнени състояния, при които показана употреба праз праз. Празът стимулира храносмилането, подобрява апетита, забавя проявите на атеросклероза в съдовете. Благодарение на фолиевата киселина празът е много полезен за бременни жени. Но празът има и противопоказания. Хората с язва на стомаха не трябва да ядат суров праз.
- Празът е един от символи на Уелс... Според легендата, Давид от Уелс, във войната със саксонците, наредил на войниците си да прикрепят праз на каските си. Това даде възможност да се прави разлика между техните собствени и техните врагове.
- Изглежда - герой от приказка Джани Родари „Чиполино“. Празът имаше толкова дълги и силни мустаци, че можеше да се използва за сушене на дрехи!