Отнема 3 часа за събиране на 1,5 килограма мариновано цариградско грозде.
Как да се маринова цариградско грозде
Продукти
За 4 литра мариновано цариградско грозде
Цариградско грозде - 3 килограма
Захар - 12 супени лъжици
Сол - 3,5 супени лъжици
Карамфил - голяма шепа съцветия
Бахар - голяма щипка
Черешови листа - шепа (около 30 броя)
Оцетна есенция 90% - 4 чаени лъжички
Как да се маринова цариградско грозде
1. Измийте 3 килограма цариградско грозде, внимателно почистете плодовете от клонки и съцветия.
2. Поставете цариградското грозде върху закачалките на бурканите.
3. Поставете малко съцветия от карамфил и зърна черен пипер върху цариградското грозде във всеки буркан.
4. Бурканите се заливат с вряла вода и се оставят за 7 минути.
5. След 7 минути изцедете водата в тенджера.
6. Поставете голяма шепа черешови листа, 12 супени лъжици захар, 3,5 супени лъжици сол в тенджера и задушете маринатата под затворен капак на умерен огън за 5 минути.
7. След 7 минути отстранете листата и залейте цариградското грозде за 5 минути с марината.
8. След 5 минути изсипете маринатата в тенджера и оставете да заври.
9. Добавете оцетна есенция към маринатата и разбъркайте.
10. Изсипете маринатата върху цариградското грозде и навийте бурканите.
Вкусни факти
- Когато мариновате цариградско грозде, бурканите не се нуждаят от стерилизация, тъй като те се обработват чрез заливане на врящата марината три пъти.
- Вместо черешови листа могат да се използват листа от касис.
- Маринованото цариградско грозде е чудесно като предястие, а също и като допълнение към салати. Има пикантен сладко -кисел вкус и отличава вкуса на месо и риба.
- Калоричното съдържание на цариградско грозде в маринатата е 71 kcal / 100 грама.