Съдържание
Накиснете червения ориз във вода за 2-3 часа, изплакнете, прехвърлете в тенджера. Добавете вода в съотношение 1:2,5 и гответе за 35 минути до 1 час.
Как да готвя червен ориз
Продукти
Червен ориз - 1 чаша
Вода - 2,5 чаши
Масло или растително масло - 1 супена лъжица
Сол на вкус
Подготовка
1. Огледайте и, ако е необходимо, сортирайте 1 чаша червен ориз, като отстраните люспите и камъните.
2. Изплакнете добре избрания ориз под течаща вода, докато водата стане бистра.
3. Поставете ориза в тенджера с дебело дъно.
4. Изсипете 2,5 чаши вода върху ориз - студен или горещ, няма значение за резултата, така че използвайте удобен.
5. Подправете със сол на вкус.
6. Включете газта на силен огън и изчакайте водата да заври.
7. След като водата заври, намалете котлона до минимум и варете ориза в продължение на 35 минути, покрит. Имайте предвид, че червеният ориз дава обилна пяна дори при слаб огън, така че от време на време наблюдавайте дали водата изтича.
8. Отстранете образуваната върху водата пяна с лъжица.
9. След 35 минути проверете ориза за мекота. Ако не е достатъчно меко, оставете го на слаб огън под капака за още 10 минути, докато цялата вода трябва да се абсорбира в зърната.
10. Добавете 1 супена лъжица зеленчук или масло към готов горещ ориз, разбъркайте и поднесете като гарнитура или като самостоятелно ястие.
Вкусни факти
Червеният ориз е един от най-здравословните видове ориз поради запазената си обвивка, която съдържа витамини, фибри и минерали. Поради тази черупка червеният ориз няма такава копринена текстура като обикновения ориз, той е груб и тревист, така че не всеки ще хареса червения ориз в чист вид. Ако обаче смесите обикновен и червен ориз (за проба се препоръчва 1: 1 и след това пропорциите варират според вкуса), ще получите по-познато ястие, както здравословно, така и интересно, с мирис на ръжен хляб.
Готовият червен ориз е особено вкусен, когато се полива със сок от лимон или лайм преди сервиране. Червеният ориз може да се приготви със захар и да се сервира като самостоятелно сладко ястие с мляко и сушени плодове.
Червените оризови влакна регулират чревната функция, помагат за нормализиране на кръвната захар, елиминират холестерола от тялото и също намаляват теглото.
Средната цена на червения ориз в Москва през юни 2017 г. е от 100 рубли / 500 грама. Суровата крупа се съхранява 1 година.
Съдържанието на калории в червения ориз е 330 kcal / 100 грама, само с 14 kcal по-малко от обикновено.