Оризът се добавя към супата като една от последните съставки: 20 минути преди края на готвенето. В този случай оризът трябва да се измие, така че бульонът да не стане мътен, а ако супата предвижда кратко време за готвене, тогава оризът може да се свари до половина, преди да се добави към супата.
Правила за приготвяне на ориз в супа
Нужда - Супа храна, ориз
- Оризът трябва да се мие в дълбока купа 3 до 7 пъти, докато водата вече не стане млечна от нишестето, отделяно от ориза.
- По -нататъшните ви действия зависят от това каква супа готвите. Ако готвите класическа супа за „дресинг“ като харчо или супа с кюфтета, оставете ориза да кисне, докато бульонът кипи, и го добавете 20 минути преди края на готвенето, няколко минути преди картофите.
- Ако правите супа, чието приготвяне ще отнеме не повече от 20 минути, например: супа от сирене, в която добавяте ориз за ситост, или азиатски том-ям, чиято пикантност се заглажда с безквасен ориз, тогава оризът трябва да се вари отделно.
Вкусни факти
Оризът може да бъде разделен на два вида: дългозърнест и кръглозърнест. За разлика от дългозърнестия ориз, кръглозърнестият ориз съдържа много нишесте, така че ще трябва да го изплакнете по-старателно.
Ако добавите картофи към оризова супа, тогава трябва да готвите ориза за 7-10 минути и едва след това да разпределите ситно нарязаните картофи, така че да постигнете едновременната готовност на тези продукти.
Дори добре измитият ориз ще отдели твърде много нишесте в бульона, ако прекалите. Следователно, ако все пак обичате по-дебели супи, тогава варете ориза в отделна тенджера за 10-15 минути, след това изцедете цялата вода и добавете ориза към бъдещата супа и варете още 5-10 минути.