Съдържание
Варете Uzvar за 20 минути след кипене на слаб огън, след което оставете за 3 до 12 часа. Колкото по -дълго се влива вареният узвар, толкова по -вкусен е.
Гответе узвара в мултикукър за 20 минути в режим „Яхния“.
Как да готвя узвар
Изсипете 300 грама сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сушени ябълки и круши, сини сливи по желание) със студена вода и изплакнете обилно. Изсипете 1 литър вода в тенджера, поставете на огън, заври, сложете сушени плодове във вода, варете 20 минути на слаб огън под капак. В края на готвенето добавете захар или мед. Налейте узвар след готвене в продължение на 12 часа. Можете да прецедите узвара преди сервиране. Можете да украсите узвара с лимон.
Вкусни факти
- Uzvar е традиционна за нашата страна напитка, приготвена от сухи плодове и плодове, а всъщност е компот със сушени плодове. В процеса на готвене те само се кипват и настояват - с други думи, те се варят. Оттам идва и името на напитката - узвар. Между другото, той придоби популярността си не само у нас. Отдавна се приготвя в южните райони на Русия, например в района на Воронеж.
- По правило в старите времена узварът се приготвяше на Бъдни вечер - 6 януари. Смятало се, че тази напитка е символ на наближаващото Рождество Христово. Дълга традиция е да се приготвя узвар в чест на раждането на дете. В древни времена сушените плодове и плодове се възприемали като символ на плодородието, мед, който понякога се добавял към тази напитка, като символ на сладък живот. И всички заедно - надеждата за щастие и просперитет.
- Дори много киселите сушени ябълки могат да се използват като сушени плодове за приготвяне на узвар. По време на процеса на готвене излишната киселина ще омекне и изобщо няма да се усети в узвара. В същото време се добавя захар в пропорции като за обикновен компот.
- Uzvar е не само много вкусен, но и безумно полезен. Притежава отлични лечебни свойства-има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и нормализира дейността на стомашно-чревната система, а се използва и като противовъзпалително средство. За жените такава напитка ще бъде особено полезна, тъй като се смята, че удължава младостта и красотата. В допълнение, редовната употреба на Uzvar помага за премахване на токсините и солите на тежките метали от тялото. И поради свойствата на съставните му сушени плодове, той е и отличен тоник. Uzvar зарежда тялото с енергия и бодрост за целия ден.
Опции за набор от сушени плодове за узвар за 1 литър вода:
1) 100 грама ябълки, 100 грама круши, 100 грама сини сливи;
2) 100 грама кайсии, 100 грама стафиди и 100 грама череши;
3) 300 грама шипки;
4) 200 грама сини сливи, 100 грама ябълки.