Колко грама в чаша от 250 мл

Най-често в кулинарните рецепти количеството на необходимите продукти се посочва в грамове. Много се губят, без да имат удобни импровизирани измервателни уреди. На помощ им идва обикновена тънка кухненска чаша с обем 250 мл.

При еднакво количество различни продукти масата им ще се различава. Теглото зависи от плътността и обема на съставката, така че например водата ще бъде по-тежка от разтопеното масло, докато оризът е по-лек от солта. През 85-те тази характеристика на продукта служи като претекст за спекулации. Некоректни продавачи на цена от един килограм продаваха олио в литрови бутилки, което подкупваше купувачите с XNUMX грама.

Към днешна дата са разработени голям брой различни таблици с мерки и теглилки. Дори чаша гранулирана захар и сол, в зависимост от смилането, може да има различно тегло, така че всички таблици за измерване са приблизителни. Но тъй като при готвенето не се нуждаете от такава точност, както при приготвянето на лекарства, където е важно да вземете предвид всеки милиграм, можете да се съсредоточите върху приблизителните цифри по-долу. Заедно с главния готвач преценяваме колко грама различни продукти ще се поберат в една обикновена чаша.

Насипни продукти

Насипните продукти са сухи, равномерно изсипани смеси от контейнера. Повечето насипни продукти са зърнени храни и сладкарски съставки. Въпреки че често имат подобни характеристики, масата на насипните продукти може да се различава. Масата на продукта се влияе от много показатели: условия и срокове на съхранение, влажност, плътност, зрялост, характеристики на обработка.

Как да измерваме правилно насипните продукти? Те не могат да се набиват и разклащат в чаша, те трябва да бъдат свободно разпръснати по контейнера. Но при изсипване на някои смеси, като например брашно, можете да проверите дали не са се образували въздушни джобове, като разбъркате съдържанието с лъжица. В същото време насипните съставки се изсипват в чаша без пързалка до нивото на ръба на ръба. Стъклото трябва да е сухо, защото използването на мокро стъкло ще доведе до известна грешка в измерването. По-долу са измерени таблици за теглото на насипните продукти до ръба на стъклото.

захар (пясък)

Мляко на прах

картофено брашно

Пшенично брашно

Царевично брашно

ръжено брашно

Брашно от елда

Сол

ориз

леща

Елда зърно

Перлен ечемик

Ечемична каша

грис

Какао на прах

Сода

Лимонова киселина

Пудра захар

нишесте

мак

Просо

боб

Сплит грах

Овесени люспи

Смлени крекери

фиде

стафиди

саго

меки храни

Меките съставки тежат повече от насипните съставки, тъй като съдържат повече течност, пектини и понякога захар. Масата на меките храни може да варира значително, така че не трябва да пренебрегвате измерването. Ако например по време на готвене се добави по-малко мед или заквасена сметана, ястието може да се провали. Когато определяте теглото на меките храни в чаша, е важно да вземете предвид температурата. Топлите или горещи смеси се наливат по-лесно, така че някои храни първо се загряват и след това се претеглят. По-добре е да поставите меките храни в чаша с лъжица, за да ги разпределите равномерно в съда, без да създавате кухини с въздух. По-долу сме съставили таблица с най-често срещаните меки храни и тяхното тегло в чаша от 250 ml.

сметана

Пчелен мед

Повидло

извара

Кондензирано мляко

Варено кондензирано мляко

Сладко

Бери пюре

Масло

майонеза

Доматена паста

кисело мляко

течни продукти

Повечето ястия се приготвят с течни продукти. Познаването на теглото на течността в чашата ще опрости подготовката дори на сложна рецепта. Течните продукти като алкохол, водка, вино, коняк, уиски, сок в чаша имат същото тегло като водата. Ако обаче течността е по-плътна, нейното тегло ще се промени. При измерване течните продукти се изсипват до ръба на ръба.

Вода

Оцет

Кефир, ряженка, кисело мляко

Разтопено животинско масло

Разтопен маргарин

Мляко

Слънчогледово олио

Плодов сок

сметана

Горски плодове, сушени плодове и ядки

Плодовете, сушените плодове и ядките са твърди храни, защото трябва да се дъвчат старателно. Чашата се пълни с твърди продукти доста неравномерно поради голямото разстояние между съставките. В този случай грешката при измерването им може да достигне 3-5 грама. Също така теглото на продукта се влияе от неговата зрялост. Зрелите плодове са по-леки от неузрелите за същото количество. Приблизителното тегло на твърдите вещества, измерено в чаша, е дадено в таблицата по-долу.

Черно касис

Малина

Сушена дива роза

череша

Сушени гъби

червени боровинки

ягоди

къпина

Сушена круша

Орехи

Kedrovыe орехи

Funduk

Фъстък

Бадеми

Слънчогледови семки

стафиди

Експертен съвет

Марина Каленская, старши готвач на ресторанта на санаториум "Славянка":

– За да разберете обема на вашата чаша, можете да изсипете съдържанието на две чаши в бутилка от половин литър. Ако е напълнена до горе, то обемът на вашата чаша е 250 мл. В процеса на приготвяне на различни ястия по рецепти е по-добре да вземете един и същ или два еднакви контейнера, за да не създавате големи грешки в измерването. Въпреки това характеристиките на едни и същи съставки във вашето ястие винаги ще се различават: яйцата имат различни размери, а зеленчуците и плодовете може да имат по-водниста или суха текстура. Следователно рискът от грешка винаги ще съществува при всякакви измервания. При приготвянето на супи или топли ястия грешните пропорции не са толкова важни, колкото при приготвянето на сладкиши, където неправилното количество съставки може да развали ястието. Ако добавите твърде много течност, тестото ще бъде тежко, лепкаво и няма да се изпече. И ако, напротив, добавите недостатъчно количество вода, печенето ще се окаже не толкова буйно, ще се разпадне много и продължителността на неговото приготвяне и ферментация ще се увеличи много. Затова важен е не само съдът, но и количеството съставки, с които го пълните. Въпреки това, за удобство е по-добре да си купите мерителна чаша или кухненска везна - това ще опрости процеса на готвене, ще го направи по-бърз и по-приятен.