Колко грама в чаена лъжичка

Доста трудно е да си представите, че можете да измерите голямо количество продукт с лъжици. Чаша или мерителен съд работи добре за това. И една чаена лъжичка е просто много удобна, когато трябва да вземете само няколко грама от съставка, например сол и подправки за ястие с месо или зеленчуци.

За да не сбъркате и да не имате предвид много различни числа, разгледайте нашите таблици за насипни, течни и меки продукти, които могат да се използват в готвенето. Важно е да се отбележи, че стандартно устройство се приема като чаена лъжичка, чиято дължина варира от 13 до 15 сантиметра. Що се отнася до самите съставки, таблиците показват средните стойности на тяхното съдържание на мазнини, плътност и концентрация.

Сухи храни

Сухите храни могат да варират по размер и плътност, което в крайна сметка се отразява в теглото им на чаена лъжичка. Например, гранулите от готварска сол са много малки или, обратно, големи и доста „тежки“. Измерванията също се влияят от температурата, при която се съхраняват, и влажността на въздуха.

Друг фактор, на който трябва да обърнете внимание при „претеглянето“, са индивидуалните свойства на продуктите. Например, пресятото брашно винаги е по-леко от изпеченото.

Захар

Брашно

Сол

нишесте

Какао на прах

Мая

Лимонова киселина

Борна киселина

Сода

Смляно кафе

Бакпулвер

Сух желатин

грис

Елда зърно

Ориз ориз

течни продукти

Течните храни не могат да се изсипват в „препълнена“ лъжица, така че рецептите обикновено предполагат теглото на пълна чаена лъжичка. Течностите също могат да варират по плътност, така че е важно да се вземат предвид индивидуалните характеристики на всяка съставка при измерването. Теглото на някои течни продукти се различава в зависимост от концентрацията на киселина във формулировката или условията на съхранение.

Вода

Растително масло

Мляко

Плътен крем

кисело мляко

кефир

Соев сос

Течност

Ванилов сироп

Кондензирано мляко

Оцет

Сладко

меки храни

Теглото на меките храни зависи и от плътността, вискозитета и условията, при които се съхраняват. Например минималното съдържание на мазнини в заквасената сметана е 10%, максималното може да достигне 58%. Тоест, колкото по-дебело и мазно е, толкова по-голямо ще бъде теглото му в една чаена лъжичка.

сметана

Пчелен мед

Масло

извара

Извара

майонеза

кетчуп

Доматена паста

Експертно мнение

Алексей Разбоев, бранд готвач на верига ресторанти Ersh:

– Точност – учтивостта на кралете! Въпреки това, в кухнята не се изисква грандиозен подход. Можете да готвите вкусни ястия, без да измервате храната на везната. Достатъчно е само да използвате чаена или супена лъжица. Най-важното е да се спазват пропорциите, посочени в рецептата и технологията на готвене.

Разбира се, броенето на грамове с чаена лъжичка не е най-удобният метод, но все пак ви позволява да поддържате основни пропорции. Основното е да използвате една и съща лъжица за измервания. Така ще бъде възможно по-точно измерване на теглото на продуктите.