Колко грама в една супена лъжица

За да приготвите ястие, трябва не само да знаете неговата рецепта и да използвате висококачествени продукти, но и да спазвате правилно пропорциите на всички съставки. Вярно е, че понякога се случва да няма под ръка специални везни или мерителни прибори. В такива случаи на помощ може да дойде обикновено устройство за сервиране на маса, например супена лъжица. Освен това често е много по-лесно да измерите правилното количество продукт с обикновена лъжица, която е универсална мярка за определяне на теглото.

Важно е да се отбележи, че продуктът се приема като стандартна супена лъжица, чиято дължина на острието е приблизително 7 сантиметра, а ширината на най-широката му част е 4 сантиметра.

Така че, нека разберем колко грама насипни, течни и меки храни се побират в обикновена супена лъжица.

Насипни продукти

Колко грама се побират в една супена лъжица не зависи от нейната форма или обем, а от вида на съставките. Така че насипните продукти имат различен размер, плътност и размер на зърното, което влияе върху теглото им. Например грисът има по-фино смилане от ориза, така че в една лъжица се слага повече.

Всички насипни продукти трябва да се съхраняват при нормална температура и влажност. Нарушаването на това условие може да доведе до малки грешки в измерването. Също така е важно да се вземат предвид индивидуалните свойства на продуктите. Например, брашното става малко по-светло след пресяване.

По-долу има удобни таблици с най-често използваните насипни съставки в кухнята. Грамирането на всеки продукт е посочено в зависимост от степента на пълнене на супена лъжица: с и без пързалка.

Захар

Брашно

Сол

нишесте

Какао на прах

Елда зърно

грис

грах

Ориз ориз

Мая

течни продукти

Течните продукти се различават по плътност и вискозитет, което се отразява в теглото им при използване на лъжица като измервателен уред. Освен това някои течности могат да имат различни тегла в зависимост от тяхната концентрация. Например, това се отнася за оцетната киселина: колкото по-висока е концентрацията на оцет, толкова по-„тежък“ е той. Що се отнася до растителните масла, трябва да се има предвид, че теглото им намалява при охлаждане, така че те трябва да се претеглят при стайна температура.

Вода

Мляко

Плътен крем

кисело мляко

кефир

Растително масло

Соев сос

Течност

Ванилов сироп

Кондензирано мляко

Оцет

Сладко

меки храни

За разлика от течностите, много меки храни могат да се загребват в голяма лъжица, като гъст мед или тежка заквасена сметана. Теглото на меките храни също зависи от тяхната консистенция, вискозитет и плътност. Таблиците показват средното съдържание на мазнини и плътността на съставките.

сметана

Пчелен мед

Масло

извара

Извара

майонеза

кетчуп

Доматена паста

Експертен съвет

Олег Чакрян, концептуален бранд готвач на японски ресторанти Tanuki:

– „Кажи ми колко точно да окача в грамове?“ Всички знаеха тази рекламна фраза. Лабораторната прецизност обаче не винаги е необходима в домашната кухня. Често чаша и супена лъжица са достатъчни, за да се отмерят всички съставки за едно ястие. Разбира се, броенето на грамове със супена лъжица или чаена лъжица не е най-удобният метод, но все пак ви позволява да поддържате основните пропорции. Най-добре е вкъщи да определите каква лъжица ще използвате и винаги я използвайте по време на готвене. Във всеки случай не забравяйте, че този метод на измерване е условен и ако вашите рецепти са доста сложни, по-добре е да закупите специални везни. Съхранявайте списък с продуктите, които обикновено се измерват по този начин, до кухненската маса, за да можете по всяко време да проверите какво и колко тежи.