Следващият път, когато отворите крана, напълните чайника и си направите чаша кафе, помислете колко важна е водата за живота ни. Изглежда, че използваме водата главно за пиене, къпане и миене. Но замисляли ли сте се колко вода отива за производството на храната, която ядем, дрехите, които носим, и начина на живот, който водим?
Например, една сутрешна чаша кафе изисква 140 литра вода! Според Организацията по прехрана и земеделие към Обединените нации, това е колко е необходимо за отглеждане, обработка и транспортиране на достатъчно боб за една чаша.
Докато пазаруваме в хранителния магазин, рядко мислим за водата, но този ценен ресурс е ключов компонент на повечето продукти, които се озовават в пазарските ни колички.
Колко вода отива в производството на храна?
Според средните световни стойности това е колко литра вода са необходими за производството на един килограм от следните храни:
Говеждо - 15415
Ядки - 9063
Агнешко – 8763
Свинско - 5988
Пиле – 4325
Яйца - 3265
Зърнени култури – 1644 бр
Мляко - 1020
Плодове – 962
Зеленчуци – 322
Селскостопанското напояване представлява 70% от потреблението на вода в световен мащаб. Както можете да видите, по-голямата част от водата се изразходва за производството на месни продукти, както и за отглеждането на ядки. Има средно 15 литра вода на килограм говеждо месо и по-голямата част от нея се използва за отглеждане на храна за животни.
За сравнение, отглеждането на плодове отнема значително по-малко вода: 70 литра на ябълка. Но когато се прави сок от плодове, количеството на консумираната вода се увеличава - до 190 литра на чаша.
Но селското стопанство не е единствената индустрия, силно зависима от водата. Доклад от 2017 г. показва, че за една година светът на модата е консумирал достатъчно вода, за да напълни 32 милиона плувни басейна с олимпийски размери. И очевидно потреблението на вода в индустрията ще се увеличи до 2030% с 50.
За направата на една обикновена тениска са необходими 2720 литра вода и почти 10000 XNUMX литра за направата на един чифт дънки.
Но водата, използвана за производство на храна и дрехи, е капка в кофата в сравнение с промишлената употреба на вода. В световен мащаб електроцентралите, работещи с въглища, консумират толкова вода, колкото 1 милиард души и 2 милиарда в бъдеще, ако всички планирани електроцентрали започнат да работят, според Грийнпийс.
Бъдеще с по-малко вода
Тъй като водоснабдяването на планетата не е безкрайно, количеството, използвано в момента от индустрията, производителите и потребителите, не е устойчиво, особено с нарастващото население на Земята. Според Института за световни ресурси на Земята ще има 2050 милиарда души с 9,8, което драстично ще увеличи натиска върху съществуващите ресурси.
Докладът за глобалния риск на Световния икономически форум от 2019 г. класира водната криза като четвъртото най-голямо въздействие. Експлоатацията на съществуващите водни запаси, нарастващото население и последиците от изменението на климата обричат света на бъдеще, в което търсенето на вода надвишава предлагането. Тази ситуация може да доведе до конфликти и трудности, тъй като селското стопанство, енергетиката, промишлеността и домакинствата се конкурират за вода.
Мащабът на глобалния воден проблем е огромен, особено като се има предвид, че 844 милиона души все още нямат чиста питейна вода, а 2,3 милиарда нямат достъп до основни санитарни съоръжения като тоалетни.