Ползите от сока от червена боровинка са уникални, защото съдържа естествени антибиотици и пробиотици, които са изключително ефективни в борбата с болестотворните бактерии. Описание
Червените боровинки са плод на нискорастящ храст, който расте в планински гори. Днес червените боровинки се отглеждат предимно и се събират механично за търговски цели. Червените боровинки, братовчед на боровинките, са малки, кръгли плодове с доста горчив и кисел вкус. Цветът варира от бял до яркочервен в зависимост от това кога са набрани боровинките. Белите боровинки са същите червени, но неузрели плодове. Червените боровинки могат да се консумират пресни или дълбоко замразени. Всъщност замразените и размразени боровинки са много по-добри по отношение на вкус, хранителна стойност и количество сок. Плодовете могат да се консумират сурови или да се използват за приготвяне на конфитюри, желета, сиропи и сокове. Хранителна стойност
Според редица изследвания боровинките са една от храните с високо съдържание на антиоксиданти и са отличен източник на антоцианини, проантоцианидини, ресвератрол и танини, които придават на червените боровинки техния син, лилав и червен пигмент. Червените боровинки са богати на витамини А, С и Е, а също така са добър източник на органични киселини (като ябълчена и лимонена киселина), селен, манган и мед. Освен това съдържа умерени количества други витамини, фолиева киселина и желязо. Полза за здравето
В допълнение към хранителните и охлаждащи свойства и антиоксидантен потенциал, боровинките имат стягащи, противовъзпалителни, антисептични, диуретични и детоксикиращи свойства.
Червените боровинки се препоръчват в следните случаи и обстоятелства:
Ефект против стареене. Няколко заболявания, които идват със стареенето, като дегенеративно увреждане на много органи и тъкани и някои видове рак, са свързани с увреждане на клетките от свободните радикали. Благодарение на високото съдържание на антиоксиданти в червените боровинки, те помагат в борбата със свободните радикали и следователно предпазват тялото от риска от развитие на заболявания и състояния, свързани с възрастта.
анемия Червените боровинки са отличен източник на витамин С (който повишава чревната абсорбция на желязо) и също така съдържат умерени количества желязо и фолиева киселина, които са от съществено значение за синтеза на хемоглобина и узряването на червените кръвни клетки. Следователно сокът от червена боровинка може да бъде отлична помощ при профилактиката и лечението на много различни видове анемия.
Атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. Антиоксидантите, открити в сока от червена боровинка, помагат за предотвратяване на окисляването на лошия холестерол, който участва в образуването на атеросклеротични плаки. Известно е, че атеросклерозата е една от водещите причини за сърдечно-съдови заболявания, инсулти и инфаркти. Ето защо сокът от червена боровинка може да се използва като ефективно профилактично средство срещу тези заболявания.
диария Червената боровинка предотвратява и лекува различни видове диария, особено тези, причинени от промени в чревната флора, където болестотворните микроби отделят токсини, отговорни за натрупването на вода в червата и следователно за диарията. Антидиаричният ефект на сока от червени боровинки се дължи на неговите антисептични свойства, както и на съдържащите се в него танини и антоцианини, които не позволяват на бактериите да се прикрепят към чревната стена и след това да растат и да се размножават.
Храносмилателни нарушения. Благодарение на органичните киселини, които съдържа, сокът от червена боровинка може да стимулира секрецията на слюнка и стомашни сокове, които съдържат ензими, отговорни за храносмилането на нишестето и протеините.
Визия. Въпреки че червените боровинки са по-малко ефективни от боровинките за предотвратяване и лечение на очни заболявания, те също са полезни. В допълнение, антоцианините действат върху капилярите на очите, подобряват притока на кръв към ретината, като по този начин помагат за подобряване на зрението и лечение на някои видове дегенерация на ретината.
Камъни в бъбреците. Сокът от червена боровинка помага за отстраняването на оксаловата киселина и пикочната киселина от бъбреците от тялото. Съдържа хининова киселина, която предотвратява образуването на камъни в бъбреците.
Пробиотик. Червената боровинка е антибиотик, както и пробиотик. Има способността да убива определени вируси, лоши бактерии и действа като естествен пробиотик, който помага за размножаването на добри бактерии. Подпомага здравословната чревна флора.
Кожни заболявания и нарушения. Локалното приложение на боровинки под формата на лосион или крем помага за предотвратяване и лечение на кожни раздразнения, екземи и много други кожни заболявания, свързани със слаби капиляри.
Венозни нарушения. Антоцианините, открити в боровинките и в по-малка степен в боровинките, са показали, че предпазват и укрепват стените на вените и капилярите, като по този начин намаляват симптомите на разширени вени и подуване на краката.
Инфекции на пикочните пътища. Пресният сок от червена боровинка е особено полезен за премахване и профилактика на инфекции на пикочните пътища, особено цистит (възпаление на пикочния мехур).
Съвети
За да съхранявате боровинките за дълго време, трябва да ги поставите в хладилника неизмити. Правилно замразените боровинки могат да се съхраняват в продължение на много години, но трябва да се консумират веднага след размразяването.
Поради своя кисел, тръпчив вкус, сокът от червена боровинка е особено вкусен, смесен с други по-вкусни сокове като сокове от моркови, круши, ябълки или портокал. Внимание
Червените боровинки съдържат ниски нива на оксалати, така че не са подходящи за хора с отлагания на калциев оксалат в бъбреците. Повечето търговски сокове от червени боровинки съдържат захар и добавки и следователно може да не осигурят желаните ползи за здравето.