Съдържание
Правилното хранене е в основата на здравословния начин на живот. Все повече хора се стремят да избират качествени продукти, да броят калориите и да се придържат към режима. За съжаление някои стават толкова пристрастени към него, че попадат в капана на „псевдоздравословния“. Какво представлява и каква е опасността, казва диетологът.
Здравословният начин на живот се превърна в тенденция на начина на живот - според хештага #HLS Instagram (екстремистка организация, забранена в Русия) произвежда повече от 18 милиона публикации. Хората се грижат тялото да стане по-здраво и красиво, да подобрят качеството на живот. Но дори и в буре с мед има муха в мехлема. Понякога под етикета #здравословен начин на живот можете да намерите „лош съвет“...
нездравословно здраве
Хората пробват на случаен принцип различни методи, които им се струват ефективни: ядат елда, пилешки гърди и салата, изключват глутена и млечните продукти от диетата, броят всяка калория, „отработват“ изяденото парче хляб в залата, купуват биограноли и подсладители, защото „това е полезно за здравето и младостта. Вместо енергия обаче, стройна фигура и сияен външен вид се появяват стрес, раздразнение и омраза към целия свят, които водят до физически и психологически заболявания.
"Какъв е проблема? - ти питаш. „В крайна сметка тези хора се придържат към правилата за здравословно хранене.“ Но не е така. Силовите тренировки, монотонните диети, ограниченията без експертни съвети, купуването на псевдоздравословни продукти са признаци, че сте попаднали в капана на псевдоздравословния начин на живот.
„Истинският” здравословен начин на живот винаги е индивидуален. Не е задължително едно да отговаря на това, което подхожда на друго - всеки има различен метаболизъм и хормонални нива. Ето защо е толкова важно да се свържете с експертите. Един диетолог може да се сравни с личен фитнес треньор. Във фитнес залите няма единна тренировъчна програма — треньорът адаптира упражненията за всеки човек. Същото важи и за диетолога: той дава индивидуални препоръки за хранене въз основа на цял набор от фактори: възраст, тегло, активност, резултати от тестове, предишни заболявания.
Как да разпознаем псевдодиетолог
Здравословното хранене и спортът трябва да ни помогнат да се чувстваме весели и щастливи. Понякога лекари, фитнес треньори и диетолози се опитват да ни наложат строги норми и правила. Това може да доведе до негативни последици за тялото:
апатия, загуба на сила;
хроничен стрес;
диабет;
орторексия нервоза и други хранителни разстройства.
За да не навредите на тялото, трябва внимателно да подхождате към избора на специалист, на когото поверите здравето си. Пред вас има неквалифициран диетолог, ако той:
изключва храни от вашата диета, но не предлага заместител;
демонизира захарта, без да се опитва да разбере защо искате шоколад;
препоръчва прием на повече от 4-6 хранителни добавки едновременно;
съставя диета от еднообразни храни, цветове и вкусове;
кара ви да „тренирате“ това, което ядете във фитнеса;
разделя храната на «вредна» и «полезна»;
съветва да купувате псевдоздравословни храни, като мюсли, подсладители, закупени кисели млека, разтворими зърнени храни, пресни сокове.
Компетентен диетолог никога не би допуснал подобен подход. Неговата задача е да помогне за постигането на целите и да насочи клиента към правилната диета без строги забрани, които „убиват“ хранителната интуиция.
Вие сте квалифициран човек, ако той:
не решава проблема с хранителните добавки;
запълва дефицитите с храни, подправки и билки;
обяснява, че желанието за сладко се причинява от липса на хром и/или магнезий и въвежда в диетата храни, богати на тези микроелементи;
не препоръчва закупуване на «модерни» здравословни продукти.
Псевдополезни продукти
Бих искал да ви разкажа повече за псевдополезните продукти. Хората смятат, че надписите «БИО», «БЕЗ ЗАХАР», «ДИЕТИЧНА ХРАНА», «ИДЕАЛЕН ЗА ФИГУРАТА» автоматично правят продуктите полезни, помагат да се разнообрази диетата, да се отслабнат и да се компенсират всички недостатъци. За съжаление, това е най-често срещаното погрешно схващане, с което диетолозите в MIES се сблъскват на практика.
Ще споделя с вас списък с 5 псевдополезни продукта и ще ви кажа как могат да бъдат заменени.
Купена от магазина гранола
Рекламите упорито настояват, че гранолата е идеален вариант за пълноценна закуска, но това не е така. Основните й проблеми:
Съдържание на калории: Има около 100 kcal на 400 грама и повишено съдържание на захар / подсладители, които драстично повишават нивата на кръвната захар, а фруктозата има директен удар върху черния дроб.
Съдържанието на фитинова киселина, която предотвратява усвояването на минерали и витамини.
Много по-здравословно е да направите своя собствена гранола: накиснете овесени ядки и ядки, добавете горски плодове и я сдвоете с протеин за пълноценна закуска.
Заместители на захарта
Сиропът от агаве, артишокът от йерусалим, кокосовата захар — заместители на фруктозата — увреждат черния дроб и с течение на времето провокират инсулинова резистентност. Някои изкуствени заместители са канцерогенни и дори са забранени в Европа и Америка.
Препоръчвам да не демонизирате захарта и да не се опитвате да прикривате липсата на протеини, мазнини и минерали с подсладители, а да се научите да се храните добре и да балансирате здравето.
Млечна каша
По време на готвене млечният протеин се денатурализира. Аминокиселината лизин реагира с лактозата, образувайки комплекси, които са трудни за смилане от тялото.
Комбинацията от въглехидрати (варени зърнени храни) + мляко (лизин) + захар + мазнини (палмитинова киселина) води до акне, инсулинова резистентност и чревни проблеми.
Ако нямате признаци на непоносимост към лактоза, възпалителни заболявания, тогава можете да добавите истинско мляко към готова солена каша.
Кисело мляко в тетра опаковки
Популярните кисели млека, закупени от магазина, съдържат захар, растителни мазнини, оцветители и консервант. Те са термично обработени и лишени от полезна микрофлора.
Ако нямате непоносимост към лактоза, киселото мляко обикновено може да бъде в менюто ви веднъж или два пъти седмично. Но при условие за домашно производство - от истинско мляко и с живи бактерии.
Прясно
Прясно изцедените сокове са чист разтвор на захар, фруктоза и вода. Те практически не се обработват от ензими на слюнката, не се задържат в стомаха и веднага влизат в червата. Увеличете драстично кръвната захар и провокирайте скок на инсулина.
По-добре е да ядете плодове в чист вид.
Добавете малко плодове и горски плодове към зеленчукови или зелени сокове.
Не пийте сокове на празен стомах, особено ако стомахът ви е кисел.
Този списък ще ви помогне да се ориентирате кое е полезно и кое не, и да не бъдете заблудени от маркетингови трикове.