Соевият сос може да се използва не само когато се яде японска кухня, той е идеален за дресинг на салати и месни ястия, а освен вкуса си, той има и полезни свойства - подобрява храносмилането, богат е на цинк и витамини от група В. Когато купувате соев сос, обърнете внимание на следните моменти:
1. Изберете сос в стъклен съд - висококачественият сос не е опакован в пластмаса, в която той губи вкуса и полезните си свойства.
2. Проверете целостта на капака в соса - всичко трябва да е херметично и без дефекти, в противен случай бактериите могат да попаднат в соса и да го развалят.
3. Съставът на соевия сос не трябва да съдържа ароматизанти, подобрители на вкуса, консерванти и оцветители. Съставът трябва да бъде възможно най -прост и естествен: соя, пшеница, вода, сол.
4. Соевият сос се получава чрез ферментация, която трябва да бъде посочена на етикета.
5. Цветът на соевия сос не винаги може да бъде оценен преди закупуването му, и все пак. Соевият сос трябва да е светлокафяв до тъмнокафяв. Черните и ярко оранжевите цветове показват фалшив сос.
6. Съхранявайте запечатан сос в хладилника.